餐厅名称：Bon Meingerda
消费时间：110年/12月
地址：台北市士林区剑潭路78号（近捷运剑潭站2号出口）
电话：02-2885-2068
营业时间：1130-1400；1730-2030（周二、三公休）
每人平均价位：$200-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志：https://guanna.site/bonmeingerda/
以文青风格及中西融合创意，打造各式面疙瘩及水饺料理，店内气氛如咖啡厅般令人放松
的大安名店“Bon Meingerda & Dumpling”2020年9月租约到期，结束长达4年的营业的消
息让许多粉丝感到不舍，甚至一度登上媒体版面。如今这间文青面疙瘩名店2021年10月16
日在士林捷运剑潭站人气再开。
Bon Meingerda－店家环境 & 菜单
建议用餐前先行订位，除了免除等待时间外，因为只要当日食材用毕店家即不再接客，像
我们用餐当日大约19:20左右店家即不再接客（如果已经现场登记候位，店家即会帮您保
留等同人数的食材），还是动动手拨通电话订位（订位电话：02-2885-2068），以免到场
不得其门而入，像在寒风中等待挥手不停的公共汽车般一样悲催。
虽然这次的店名放弃了Dumpling系列，但菜单上的11种面疙瘩创意料理应已足够造成选择
障碍。价格中规中矩，也许有些人会觉得小贵，但店家料理方式跟食材份量基本上觉得对
得起价格。此外主食+$90元可升级套餐（$50元小菜&饮品），套餐这部份个人觉得可加可
不加，怕渴的话店内有提供白开水饮用。饮品中白苏打跟黑苏打分别为葡萄柚雪碧跟柠檬
可乐，蜂蜜林檎红玉是苹果红茶带点淡淡的肉桂味。
禁带外食
低消140元，无服务费，现金付款
用餐时间90分钟
Bon Meingerda－豆乳鸡起司白酱面疙瘩
这道料理方式就如同意大利面的白酱般，面疙瘩有点像是意大利面中的蝴蝶面角色，上方
再点缀西式辣椒丝和中式青葱末，一球球的则是整块豆乳鸡肉球炸成。
面体调味部分白酱有些微的烟燻气味，很完整的拥抱住面疙瘩，如单吃白酱部分因为道较
为浓郁的关系，会觉得有些腻口，我是边喝饮料边配海鲜面疙瘩的汤才吃完这白酱面疙瘩
；面体本身虽然是面疙瘩，但跟以往北方馆子吃到的粉质瘫软状面疙瘩又有些不同，Bon
Meingerda的面疙瘩带有咬劲，略略弹牙，面体表现私自认为比蝴蝶面还优上一些，算是
小小惊喜。
豆乳鸡球部分味道挺纯正的，醃制入味且鸡球本身肉质像是厚切鸡排那种带点油花的鸡肉
，不会干涩而难以入口。吃了一两颗以后想说沾上店家特制辣椒酱换换口味，但店家辣椒
酱是偏辣油那种，并没有和豆乳鸡球融洽的搭配，后续再沾了海鲜之类的也觉得没有很合
，用途还有待发掘，如果发现Bon Meingerda的特制辣椒酱跟什么比较合的小鳄鱼们，欢
迎跟大家一起分享～
Bon Meingerda－海鲜面疙瘩
海鲜面疙瘩虽然看起来中规中矩的，但味道意外让人喜欢。微带些乳白色的汤头应是经过
熬煮，味道其实相当浓郁，有股鲣鱼粉还是什么的烟燻味道，喝起来不会无聊。海鲜部分
有蛤蜊、台湾鲷鱼跟要剥壳的虾子，食材都算新鲜，这道呱编推荐(ﾟ∀ﾟ)
Bon Meingerda－烟燻腐皮＆川味莲藕
烟燻腐皮吃起来挺像素食版的鲨鱼烟，这味道小时候不怎么喜欢长大却觉得别有一番滋味
，基本上就是烟燻豆皮啦。
川味莲藕仍保有脆度，不过吃不太出什么川味，就是凉拌莲藕。这2道小菜中规中矩，同
行小帅哥说他蛮爱烟燻腐皮的，另外这两道小菜香菜味都很足，【香菜警告！】
Bon Meingerda－阿里山金萱（无糖）
同行小帅哥点的，就冷泡茶那种没有再额外加冰块，味道大概就清新福全的四季春那样（
这是称赞），挺去油解腻的。
Bon Meingerda－济州柑橘金萱
白话翻译就是韩国柑橘茶，味道就跟你平常喝的韩国柚子茶差不多，甜度大概有到手摇饮
的4分糖，糖味基本上压着金萱打，但还没到过于甜腻的程度，杯底还会有一些可以吃的
酿渍橘子皮，整杯味道单喝还行，配其他面疙瘩料理可能会没办法解腻，需要再倒些白开
水来配。
Bon Meingerda－小结
Bon Meingerda交通位置方便，店内文艺清新实在感受不到自己在吃面疙瘩，许多创新种
类的面疙瘩料理令人耳目一新，料理端上来时也可以感受到店家的用心，今天2道“豆乳
鸡起司白酱面疙瘩”和“海鲜面疙瘩”都有达一定水准，综合起来应该可以给到85分左右
，大家如果经过附近有空的话不妨试试看吧。