餐厅名称：Pepper Lunch Taiwan 胡椒厨房 101店
消费时间：2021年/12月
地址：台北市信义区市府路45号B1
电话：02-8101-8090
营业时间：日~三11:00~21:30，四~六11:00~22:00
每人平均价位：200~300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：胡椒饭
官网：https://www.lichenteam.com/brand-info.asp?id=88
图文网志好读版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362457146
不太能吃辣的我，特别喜欢胡椒，
之前经过北车看到招牌就被深深吸引，一直想吃一次，
后来发现101B2美食街居然就有这家店，虽然没有独立座位，
但胜在近又方便，美食街座位非常多翻桌率也高，
如果同行友人对胡椒不太能适应，也可各自选择喜爱的餐点。
在101美食街，这家价位算是相对亲民，大概一百多到两百多元，
所以也常常出现排队人龙，但出菜速度颇快，店员也俐落，不会等太久。
可以加点荷包蛋、起司、肉等等，让餐点更丰富。
我点的是咖喱鸡肉起司饭，没有加点，
出菜的时候，就是一个滋滋作响的烤盘，
上面有白饭、咖喱粉、起司条、葱花、一整圈肉和很重要的胡椒酱胡椒粉，
肉是生的，酱和粉和配料都在中间，
烤盘相当烫，要快速用汤匙翻炒搅拌，才能让肉熟透而各式调味均匀，迸发喷香。
当然肉要确实熟透是第一要务，
如果跟我一样热爱半融起司，在起司碰到铁盘开始融化的时候就要快速堆到其他料上面，
如果跟我一样狂爱锅巴，在搅拌时就多将白饭压在铁盘上，
就会产生焦脆油香的锅巴了，很能满足各种客制化需求！
铁盘周围围着一圈高高的纸圈，是贴心避免意外触碰到高温铁盘，
同时避免搅拌过程中酱或料喷溅的情形，会附一碗热腾腾的海带汤。
拌好就可以开始品尝了，胡椒呛辣过瘾的味道强势攻占味蕾，
可视个人喜好请店员稍微调整酱的份量，或在拌之前自行调整不要全拌之类的，
多了咖喱的辛香，除了使整体风味多了层次变化，
而起司牵丝浓浓奶香，也使胡椒酱的味道融合较为圆润顺口，
胡椒粒的口感和香味也很有趣，
铁盘保温功能很好，用餐过程都烫嘴而香气更甚。
海带汤也恰如其分的解辣解腻。
有天在Uber eat 的清单上也看到了胡椒厨房，可以送到家，
只是在Uber eat 贩售的品项似乎比较豪华，也比较贵，
而菜单有分餐盒和饭两种，不太知道差异，餐盒价位明显较高，
就跟家人一起点来试看看。
咖喱饭是不喜欢胡椒的家人点的，评价是中规中矩。
餐盒原来是像是便当的形式，主菜、白饭和配菜，
主要胡椒和起司调味在主菜，肉质嫩嫩的还不错，也非常够味，
花椰菜的清脆纤维出奇解腻，薯泥很滑顺清甜，也丰富了口感，
而且非常有饱足感，好吃也多变化，
但我个人会觉得不能彻底展现胡椒厨房的特色，比较正常一些。
胡椒饭则意外的是现场版的忠实呈现，只是拌好的，
应该比我自己拌更均匀，起司半融，送来还热的，
可能因为我加了起司，感觉有些油，但真的很香，那股香味直达脑门。
又能在家享用很棒。
但还是最推荐在现场吃，现场还是最好吃的！