餐厅名称：鱻晏铁板烧
消费时间：110年/12月
地址：花莲县花莲市民国路93-1号
电话：03-8320835
营业时间：中午11:00-14:30 晚间17:00-20:30(周一公休)
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店面位于热闹的民国路商圈，各种大菜、在地小吃都集中于此。不管是在地居民，亦或是
外来观光客，都会在这条路上觅食，堪称是花莲市区的美食一级战区。而这间鱻晏铁板烧
正是其中一间，也是我常常经过但却终于有机会走进来用餐的店家。
邻近花莲文创园区、中正路逛街商圈以及中华路名产街等，很适合在饱餐一顿之后到这些
地方走走逛逛。如果是开车过来用餐的朋友，也因为民国路车流量大的缘故，建议可以将
车辆停至自由街收费停车格再步行过来，会最为方便喔。
为什么要来吃铁板烧？当然就是要看师傅在你面前现点现炒，铁铲与铁板碰撞时所发出铿
锵声响，是我每次在吃铁板烧时，都觉得很过瘾的享受。不过也因为受限于店面空间，座
位显得比较狭小一些；而且又在疫情当下，与隔壁比邻而坐会觉得有点小紧张的部分。
餐点种类与一般铁板烧店差不多，也有个人餐点以及双人组合套餐。然后店内也会依照时
令而有不同的单点和套餐能选择，像是板子上比较高单价为的龙胆石斑、黄金鲳鱼等海鲜
。
***自助吧、餐前茶碗蒸
点餐完之后会送上茶碗蒸能够享用，在正式开始用餐前来上一碗温热顺口的蒸蛋，也很暖
胃。然后自助吧则是有白饭、饮料机以及味噌汤能够无限量取用，要吃得饱绝对没问题。
***时蔬(高丽菜、豆芽菜)
对于平常已经不是重口味的我来说，两种青菜调味都是比较偏清淡的。如果是敢吃辣的朋
友，建议可以炒点小辣会刚刚好，然后香气也会比较足够。然后菜单看起来时蔬如果要续
加，需是要再加价50元。不能免费续加这点，再加上整体份量并不算多，是这间铁板烧与
外面相比较为劣势的部分吧。
***菲力牛排
不得不说师父煎台的功力很不错耶，比许多铁板烧和牛排店煎得都好吃，菲力牛吃起来软
嫩并带点粉红色泽。而调味上也刚刚好，就算直接原味享用也很好吃。然后加分的是，旁
边蒜片炸得恰到好处，是外表酥脆但不干硬的那种口感，搭配牛肉能吃到不同的感觉。
***香煎鳕鱼
爬了资料应该是大比目鱼，也就是我们俗称的扁鳕(如有错误可再告知修正)。而鳕鱼在调
味上也是比较偏清爽的那种，旁边则是有柠檬和沾酱可以搭配。然后鳕鱼煎到金黄色会恰
恰的外皮，内里还是松软好吃。但真要说味道，其实就和一般铁板烧店来得差不多。
整体来说这间铁板烧店是会让我想要再回访的店家，虽然豆芽跟时蔬不能够续加是比较伤
的部分。但是在主菜煎制的部分都让我觉得还算满意，以上不专业心得分享给大家囉。