网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/12/dintaifung/
餐厅名称：鼎泰丰 南西店
消费时间：2021年/10月
地址：台北市中山区南京西路12号（新光三越南西一馆 B2）
电话：（02）2511 - 1555
营业时间：11:00–20:30（周末营业至21:00）
每人平均价位：$300 - 500 + 10%
可否刷卡：可
当日点餐：小笼包、虾仁炒饭、红油抄手、酸辣汤
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：8分
官网：https://www.dintaifung.com.tw/
虽不是第一次吃鼎泰丰 但却是第一次写
鼎泰丰对我而言就是一个极度安全牌
想吃炒饭、小笼包 选鼎泰丰
基本可以保证这一餐跟预想的一模一样 不会有什么差错
我觉得也不难理解为什么到了假日
鼎泰丰每一个分店都是大排长龙
餐点都是手工制作 点心现包 但仍可将品质维持在稳定的状态
说简单也不简单
其实每次来吃 点的餐点都不会相差太大
这次比较特别是点了虾肉煎饺跟酸辣汤
其余小笼包、虾仁炒饭跟红油抄手则是每次来都会点的菜式
小笼包 10颗 $220
若只想尝尝鲜也可以点5颗 $110
作为鼎泰丰的招牌菜式 每颗都是传说中的“黄金十八折”
虽然陆续也推出了蟹粉、丝瓜虾仁等口味
但我个人最爱的还是原味的小笼包
内馅汤汁饱满是最大的卖点
但我觉得最难能可贵的是 入口温度的掌握
汤汁微热却不烫口 鲜味十足
吃得出肉香 却没有猪肉的臊味
搭配酱油、姜丝跟醋是认识鼎泰丰后才知道的吃法
我还是比较喜欢吃原味
但若是不爱肉味的 沾了之后确实可以大幅减少腻感
虾仁炒饭 $240
即使点了10颗的小笼包 毕竟还是只能垫垫胃
要在鼎泰丰吃得饱 炒饭必不可少
不管排骨或虾仁我觉得都很好吃
虾仁大只鲜甜
入口都是满满的海味
鼎泰丰炒饭真真是做到粒粒分明
饭本身松软不说 炒过之后的镬气也吃得出
炒饭不只是吃得饱 也确实能吃出鼎泰丰厨师的工夫
这次没点的排骨炒饭也很推
排骨厚薄适中 口感外脆内韧不柴
没有多加裹粉的炸法 搭配炒饭也不会太油腻
红油抄手 虾肉 $180
鼎泰丰的红油抄手基本可以说是不辣的
是微甜微酸的口味
若喜欢较辣的朋友可能会略失望
但我个人是很喜欢这道的调味
一份有八个
每一个都能吃到整块的虾肉
外皮薄而不破 酱汁的甜咸度也很刚好
酸辣汤 $90
有分小、中、大 这个单盅是小碗的
其实我觉得两人喝差不多
鼎泰丰的酸辣汤 料比汤更多
不管是豆干丝、肉丝都满满的
虽然加入胡椒但并不辣口
口味上也是偏向酸而不辣的口味
之前看YT推荐 这次才第一次点
确实好吃！
虾肉煎饺 $200
六颗200元 底部整片酥脆的虾肉煎饺
今天不想居然点了三道都有虾肉的料理
但我个人觉得这份煎饺稍微略油腻了一些
相较于搭配醋酱的红油抄手 加上又是用煎的方式调理
似乎也是可以预见的情况
同样是可以吃到满满的虾肉
但相较于抄手的价格就略高了些
所以我还是爱抄手多过煎饺
但爱吃煎饺的朋友也是可以尝试的
这次鼎泰丰点的几道都不算太出奇 都是些常见的菜式
但都是我很喜欢的几道 除了首次点的虾肉煎饺
过往觉得一碗90元的酸辣汤偏贵
实际喝过后觉得真的可以点 料多丰富 调味也出色
回访是一定的 尤其是跟朋友用餐 不想毁了一个美好夜晚的时候
鼎泰丰会是安全又适合的选择