餐厅名称：初鱼铁板烧
消费时间：2021年/12月/2日
地址：台北市信义区松寿路9号6楼(新光三越A9馆)
电话：02-23660792
营业时间：10:00-21:00
每人平均价位：1600加一成服务费
可否刷卡：全额转帐预付
有无包厢：有
推荐菜色：无菜单料理(有鲍鱼)
官网：https://www.chu-yu.com.tw/
网志图文好读版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362353544
同事提议无菜单料理时，其实是有些排斥的，
因为个人挑食情况比较严重，基本上普罗大众有不吃的东西我都不吃，
包括生食、蕈类等等，以往对于无菜单料理印象，都是大量的生食，
即使要求熟食，也只是特别将单一份餐点烫熟，既不美味也造成工作人员的困扰，
也不便宜，实在是希望可以有好的餐饮体验，而不想踩雷，
但同事表示，初鱼铁板烧很神奇的有两家店，分别主攻熟食和生食，
我们前往的是专门熟食的店，餐厅也会预先询问饮食上的忌讳，
务求所有顾客都能在此拥有最好最贴心的回忆。
初鱼铁板烧在新光三越A9馆五楼，主要有两个铁板烧料理区，座位不多，需提早预订，
且需全额预付，仅接受汇款方式。一客价位一千六百元，加收一成服务费，
有部分加价项目，如雪场蟹，会在用餐中间询问是否有需要。
据说若预订包厢还会有人数要求。
每个盘子上是白萝卜渍物，酸甜清脆，随时补充，深受好评，热茶也是补充的极快。
无菜单也就是每道菜都是惊喜。
一开始是一小碗热腾腾的蛤蜊汤，非常鲜美，驱赶了寒意。可惜真的很小碗，哈哈。
海苔搭配鳕鱼白子佐明太子酱，让偏爱卵类料理的我很是惊喜，
鱼卵的口感特别有层次，暨烫且香。
蟹肉鱼子伴松露锅巴撒烤咸蛋黄，铁板烧就是全部料理过程皆在眼前，
这道工序非常之繁复，好吃不在话下，鱼子哔哔啵啵、锅巴焦脆、蟹肉鲜美、
咸蛋黄香的恰如其分。
大干贝佐波菜佐蛤蜊奶油酱，大干贝不但鲜嫩可口，还够大够满足，
虽然没吃出奶油酱中蛤蜊的味道，但波菜沾著奶油酱，毫无纤维感，更是顺口。
香煎生食级的鱼（没听清楚什么鱼），师傅特别说明这鱼可生食，
用来煎全熟呈现，特别新鲜，附香煎杏鲍菇及玉米苗佐松子酱，
大家都对玉米苗很感兴趣，我是没尝试，同事说吃起来就是纤维的感觉，
鱼肉偏扎实口感。
重头菜南非鲍鱼佐煎日本茄子及秋葵，师傅特别介绍鲍鱼肝，
说味道比较重搭配茄子吃会比较体现美味，鲍鱼的确非常美味，弹性十足海味尽现，
大家还开玩笑说日本茄子在烤盘上很像芭乐～
中场秀的鳕场蟹，可以加价购，我们没有选，价位我也没听清楚，很壮观。
非常好吃的大虾，美味飨宴。
煎伊比利猪佐煎蒜头和盐粒。
若选择吃牛，则有两吃，除了香煎外，还有泡菜牛肉卷，
看师傅在眼前一卷卷把牛肉卷起来，莫名有种疗愈的感觉。
蟹肉饼欧姆蛋泡芙，我自己命名，很特别的，像个小汉堡，又难以一口食用，非常好吃。
一碗杂炊，到这里大家都饱了，浸透汤汁的米粒中拌有些许龙虾增添口感和惊喜，
有个沈甸甸的结果。
最后一碗味增汤，热热的汤作为结尾。
双层乳酪蛋糕配上抹茶， 余韵悠长。
前前后后好多道菜，不时惊喜层出不穷，
我们询问师傅一个月会更换一次菜单，之后有机会会再来的！