餐厅名称：晶华轩
消费时间：2021年/11月
地址：10491台北市中山区中山北路二段39巷3号3楼
电话：02 2523 8000#3236
营业时间：11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均价位：2900
可否刷卡：可
有无包厢：有
官网：https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
https://i.imgur.com/jWdXwvr.jpg
反重力白鲳鱼
图文网志:
https://pse.is/3rd2gw
台北中山 晶华轩 再次顶破天花板的白鲳鱼 古法榄菜鲳鱼球、盐酥鲳鱼骨。装逼不会比较美味
这次真的蟹季最后一次了，来个总整理
然后多了三道新菜
古法榄菜鲳鱼球二吃、网油笋壳鱼、椰皇响螺炖鸡汤
这次的椰皇从花胶换成响螺，说真的，好喝不少，汤头超甜，而且也便宜了300
这证明了，贵、装逼不一定比较好吃XDDD 花胶也是不错就是，只是响螺多了鲜味甜味，再跟香水椰子味做结合，很搭
至于鲳鱼球二吃，真的是整只鱼都充分的利用，把骨头加芋头片，跟小玉米、青椒一起下去炸酥脆、油撇得很干，真的好吃!!!!
在其他家XXX、XX 都用烟燻的方式比起来，觉得更保留了鲳鱼的味道
== 菜色 ==
古法榄菜鲳鱼球 5/5 5200元 说是鱼球不如说是把鱼片下来，再加一些时蔬炒过，搭上榄菜味道，很合，没有吃过的煮法
椰皇响螺炖鸡汤 4/5 680元 出色!!! 汤很甜味道足，非常搭，觉得比花胶强!!
古法榄菜鲳鱼球 5/5 5200元 说是鱼球不如说是把鱼片下来，再加一些时蔬炒过，搭上榄菜味道，很合，没有吃过的煮法
外婆飘香蟹 4/5 1780元 餐厅说牛油、但港式的牛油是奶油、有不少人争论，反正我觉得我吃开心就好，有疑虑的人不要点就好拉
外婆飘香蟹 4/5 1780元 很香，真的很香，觉得主要吃气味，肉多不多不是重点了，很棒的策略
沙母咸蛋蒸肉饼 5/5 2580元 半生熟的卵，好好吃
网油沙母糯米饭 5/5 2680元 重点还是在糯米饭，真的很香，各种调味融合，不抢戏。糯米的生熟、软硬、都是我喜欢的口感，棒棒
蒜炒芥兰 3/5 380元 觉得应该是季节过了? 回归正常的好吃
百合银杏炒芥兰 3/5 580元
古法榄菜鲳鱼球 5/5 5200元 二吃、剩下来的骨头跟芋头片下去盐酥、整条鱼都能吃，很棒、火侯真好
清汤牛腩 4/5 780元 强的还是汤+辣椒酱
网油笋壳鱼 3/5 1780元
https://youtu.be/H8qtPXg24X8