餐厅名称：18冠军牛肉面
消费时间：2021年/11月
地址：台北市大安区通化街171巷24号
电话：+8862 2732 7782
营业时间：17:30 - 02:00(+1) (周一周二公休)
每人平均价位：198 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：百菇鸡汤面
官网：https://www.facebook.com/18no1beefnoodle/
图多Blog好读版:
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/11/18.html
2021年11月18日，这天晚上八点
和一位爱吃牛肉面的朋友约好
一起来到了台湾台北的18冠军牛肉面吃晚餐
18冠军牛肉面位于通化街和基隆路之间的巷弄中
距离捷运六张犁站和捷运信义安和站都很近
两者的距离都差不多
当天即便已经是晚上8点
客人依旧满座
我们稍微等了10几分钟
既然都叫18冠军牛肉面
那招牌当然就是牛肉面了！
除此之外，这里的鸡汤面似乎也颇受好评
这里也有些小菜可以选择
不过我们今天只有2个人
便没有再点小菜了
朋友点了一碗红烧冠军牛肉面，298 TWD
面条则是选择了宽面做搭配
而我则是点了一碗百菇鸡汤面，198 TWD
面条一样选择宽面！
我们打算互相交换一点来吃
所以便向店家要了2个小碗
可以试试不同的口味
https://imgur.com/ZaGAqH6.jpg
我的百菇鸡汤面用料看起来很丰富
汤头看起来金黄的令人垂涎三尺
里面的菇类种类繁多
有秀珍菇，珊瑚菇，舞菇，柳松菇，白精灵菇以及鸿禧菇
热腾腾的鸡汤喝起来相当香且浓郁
带着一点黏稠的胶质感
好喝的令人难以停下手和嘴巴！
https://imgur.com/6c0i4Md.jpg
宽面的口感弹性十足
沾附上香浓且略带黏稠的鸡汤
令人大大的满足！
鸡腿肉则是去过骨头的
享用起来相当的方便
鸡腿肉炖煮的非常软嫩
和浓郁的鸡汤搭配起来相性极佳！
https://imgur.com/slZLT3a.jpg
而朋友的红烧冠军牛肉面
看起来用料也是非常丰盛！
肉的部分有牛腱，牛筋以及手工牛肉丸
蔬菜的部分则有番茄，白菜以及卤白萝卜
白萝卜卤汁的很入味
口感拿捏的恰到好处
这里的牛肉用的是牛腱的部分
牛腱炖的非常的软嫩
在嘴里咀嚼起来非常的舒服
感受到卤制入味的香气
甚至在用筷子夹的时候
都可以感受到牛肉炖煮的功力！
牛筋的部分也是炖的相当入味且软嫩
并且还带有一点Q弹感！
是极度推荐的美味！
牛肉丸的部分因为只有一颗
所以没有机会试吃到
这里的牛肉汤喝起来有着蔬菜的甘甜
不过对我个人来说
作为红烧牛肉面的汤头味道稍嫌淡了些
纯论汤头的话
我反而更喜爱百菇鸡汤面的汤头！
个人认为18冠军牛肉面算是蛮不错的餐厅
用餐环境相当舒适
此外在深夜中也有营业到凌晨2点
对于晚下班的客人算是很优质的选择