餐厅名称：炖品食堂
消费时间：2021年/1
地址：新北市芦洲区中央路9巷7号
电话：无，官方帐号line：@wef7543z
营业时间：0800-1400、1600-2000（周一公休）
每人平均价位：$150
推荐菜色：炖煮盅品
图文网志：https://guanna.site/dunpinshitang/
炖品食堂－店家环境
炖品食堂位于芦洲中山市场的尾端，建议从中山二路过来比较不会需要绕市场内部一大圈
，店门口摆了一个大大的发光盅品，似乎是在跟小当家挑衅谁装的LED流明更高。注意！
店家外面的道路有浓厚的市场气味，如果要带阿娜答来的话请仔细考虑。
炖品食堂－菜单
炖品食堂的原盅炖品多是用当天的新鲜食材炖煮，所以部分盅品需要提早预约，老板才可
以先到市场买好食材准备（特别是鲜鱼），原本想喝剥皮辣椒鸡汤的，到店以后才发现没
预约喝不到( ′‧s‧ )。要预约跟不用预约2种分别如下，可以透过店家
的FB或是Line提前预约想吃的汤品：
不用预约的有：
鲜味鸡、人参鸡、香菇鸡、凤梨苦瓜鸡、养生鸡、刈菜鸡(秋冬限定)、金针蕈菇排骨、淮
山虫草排骨、药膳牛蒡排骨、冬菇蛤蜊排骨、莲生亲子排骨。
须预约的又分为当天中午12点前预约跟当天上午8点前预约两种：
当天中午12点前预约：竹笋鸡、剥皮辣椒鸡、蒜头鸡、番茄牛肉汤
当天上午8点前预约：鲈鱼汤、鲜海鱼汤（当天有啥鱼就买啥鱼）。
不过因为是每盅炖煮，所以就算是免预约盅品，当天准备好的份量卖完也就没了，在点单
的柜台后面会看到各式盅品画有正字标记的剩余数量，当天大概晚上６点半左右就只剩
下 图的这些数量，所以如果你有特定想喝的口味，还是先请老板帮你保留起来比较保险。
因为原盅炖品有些会用中药炖煮，墙上的海报跟菜单上都会特别注明哪些身体状况是不宜
食用的，另外柜台旁边的冰箱还有贩卖剥皮辣椒鸡汤用的花莲宏升剥皮辣椒，辣辣控可以
单买回家配饭吃，我个人是喜欢弄碎混入蛋汁煎蛋饼，当作早餐一吃精神都来了。
夏天制成的剥皮辣椒通常会比冬天的还要辣喔。
炖品食堂－养生鸡 $70
原盅炖品主打每盅分别炖煮，每盅隔水炖2小时让食材自然出味融合到汤中，骨肉自然分
离，以上是店内海报写的。讲的好像很厉害，可是三节翅可是约会杀手，说要骨肉分离谈
何容易，没想到炖品食堂真的做到了，在保有鸡翅原型的状况下，用筷子轻轻一拨鸡肉就
从骨上剥离，真的不夸张，是目前吃过最骨肉分离的炖煮鸡肉，以下为实测画面（往右滑
第５个是影片）：
养身鸡汤里面附有枸杞跟当归，喝起来带有浓浓中药香气，一入喉整个气管都舒展开来，
内附的当归虽抱持着节俭精神想尝试咀嚼入口，但还是太老了无法下咽，汤品跟肉品都给
予不错的分数。
炖品食堂－凤梨苦瓜鸡 $70
凤梨苦瓜鸡喝起来甘甜甘甜的，苦瓜淡淡的苦味与荫凤梨的咸甘味相互交织，不仅退火更
是可口，而汤中的鸡肉更因长时间炖煮吃进了汤的甘甜味，就算是小朋友应该也会乐意把
汤喝光光（料我就不敢说了XD
炖品食堂－卤肉饭&卤白菜/卤笋丝（盅品加购套餐） $40
至于套餐附上的卤肉饭跟白菜卤是台式偏咸的口味，店家酱料台的掺了豆瓣制成的辣椒
酱虽然会辣，但是入口层次是先冲辣后冲咸，味道过于刚直且过重，就个人来说只能算在
及格边缘游走。
最近炖品食堂4周年庆，到2021/11/30（二）止，到店消费+FB打卡按赞，老板再送卤蛋1
颗。
炖品食堂－小结
炖品食堂的价格相当亲民，而盅品不管是炖到软烂的鸡肉或是熬煮入味的汤头，也值得我
给到90以上的高分，冬天在家随时想喝盅品店家也提供冷冻包外带或低温宅配的服务，如
果在店内用餐完喜欢也可以买个几包回家。至于套餐的卤肉系列觉得还有进步的空间，不
过每间店本来就有自己的强项嘛。最近寒流要来了，如果你在家冷到受不了的话，不妨到
到炖品食堂喝盅鸡汤暖身也暖心，别忘了提早预定想喝的汤品
！