Fw: [食记] 新竹 无所不包 ~水饺/干拌面不用200吃到饱

楼主: pure816 (玫玫)   2021-11-19 17:11:19
※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1XbsdN6M ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 无所不包 ~水饺/干拌面不用200吃
时间: Fri Nov 19 17:09:39 2021
[新竹] 无所不包 ~水饺/干拌面不用200吃到饱
网志图文好读完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47951200
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消费时间:2021/11
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  据说是首创,目前唯一的水饺吃到饱,就在新竹巨城旁的锦华街。
  若从中央路转进,离街口莱尔富并不远。
  若从巨城民权街过来,则是穿锦华街10巷的7-11过大海拉面,往龙昌小馆反方向走也
就看到了。
  餐厅原址前身有印象的是吴妈小火锅,也有附餐吃到饱。
      再前身是鲜虾吃到饱餐厅:鲜虾仔。
  从再之前的胡子叔叔美式餐厅,餐厅也许受限于建物的隔间,格局有些协调。
  这次无所不包似乎有调整过隔间墙的感觉,整个餐厅空间看来有比较方正些。
  不过我没有仔细去瞧,因为这需要自己煮水饺的吃到饱,虽然不用200元,
但有限时60分钟啊!
  收费只分午餐(169)、晚餐及例假日整天(189)。
    (11:00~16:00、16:00~21:00/11:00~22:00)
  身高140以下的儿童收100元,0~4岁的则免费。
  以“吃到饱”,乍看好像很便宜。
  但水饺或拌面,得客人全程自助煮食(所以没收服务费),划不划算呢?
  让我们继续看下去。
  无所不包是一开始就先结帐,服务人员帮忙带位。
  桌面上一白水锅是服务人员先放好并开电磁炉火力到最强。
  再来就是先自助的部分。
  水饺、现做面条、小菜,是一同放到开放式冷藏柜中。
  冷藏柜旁依序是饮料、白饭、汤、卤肉卤汁、各式辛香料及调味料。
  中间还有一些有包装的蒸煮面、锅烧意面。
  水饺、现做面条一定要久煮,在煮的时间,可现吃的就卤肉饭及小菜。
  卤肉饭的卤肉看来是全肥肉,就不敢多放怕腻口。
  导致对卤肉汤汁风味没啥记忆点,只觉得不至于过于嫌腻,安全牌。
  可惜的是白饭有些偏硬,连单独来配小菜都觉得嘴酸,^^|||。
  当天小菜有九种:辣萝卜、鸡赏、生肠、泡菜、花生、
          榨菜肉丝、雪里红、海带丝、海带卷。
  各自只夹一点点成一盘来吃,虽说没对任一款有特别印象,但都还算不错。
  但泡菜、海带卷味道重,若没配饭或面,份量不用多就腻口。
  水饺一开始只提供六七种:纯猪肉、高丽菜/韭菜猪肉、
              高丽菜/韭菜鸡肉、高丽菜/韭菜粉丝。
  其中非猪肉的部分,还是店内贩售冷冻水饺里不在贩售菜单的品项。
  只是受限于手忙脚乱地自煮,有时间压力,内馅剁得颇细碎的水饺,大概只有
韭菜的风味最明显。
  第一轮煮水饺,皮难煮透,虽有煮熟但不爱其口感。
  中间煮了面,虽有再加水,不过水不如一开始清澈,再煮水饺,几乎都破皮。
  虽说当天有的水饺口味都吃过,但不偏好任何一款。
  后来据说有上架新口味,但不确定会全提供,还是依然只有六七种。
  贩售的猪肉水饺口味多,是有些有兴趣。
  但以它们一颗约五~十元的售价,比对店内吃到的......
  不会想买一整包回家试,:p。
  对水饺无爱,现做面条煮起来口感倒是不赖。
  (辛香料区,大片玻璃后方应看得到制面过程,但忙煮食没空注意。)
  不过面条一小碗都放得颇紧实,有些还压到了。
  煮的时候一定要花力气把面条抖开。
  有些蘑菇酱、黑胡椒酱、维力炸酱、沙茶酱、......,可直接拌面。
  无法一一尝试,但蘑菇酱不太搭。(海苔也是独立未有融合感。)
  至于用洋葱粒、蒜末、青葱、生辣椒的辛香料调的酱,我忘了不是吃火锅,
没有汤水可以加,光拌面拌不开啊!
  没有好酱汁拌面,即使有不错的榨菜肉丝、雪里红。
  吃来还是面、小菜各自分离,而非一碗好榨菜肉丝干拌面啊!
  可惜了口感不错的面条。
  这天汤是酸菜汤,没兴趣,当然也就没自组酸菜汤面。
  汤一款,饮料两款(柳橙汁、冬瓜茶),没有冰品或甜点零食。
  不看水饺、面、小菜那区,其实自助吧大概只有辛香料及调味料是还不赖的,
其余连一般小火锅都不如。
  以手残无法短时间调出好酱汁,煮不出熟度刚好却不破皮水饺的我而言。
  无法光因小菜再访。
PS:是开幕有折价50元时去,就没再访意愿。
   恢复原价虽说免服务费,最贵两张纸钞还可以找两个铜板而己,也......
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新竹市东区锦华街6号 11:00~22:00 无服务费/限时60分钟 
无所不包 自助水饺餐饮连锁
作者: kexi8088 (偏执狂)   2021-11-20 02:18:00
其实大陆很多...
作者: suii (傻咩)   2021-11-20 17:36:00
钱柜150就饱了 附餐不多的话没吸引力
作者: OnlyRD (里巷人)   2021-11-20 23:41:00
应该会倒

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