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餐厅名称：Gien Jia 挑食
消费时间：2021年09月
店家地址：高雄市前金区中正四路80号
店家电话：07 288 5252
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～21：30（周一公休）
餐点价位：烟燻蚵仔乳冻 东势客家猪肉塩（120元），
炙烧胭脂虾佐烟燻威士忌鸡尾酒酱汁（120元），
红蟳蟹肉塔西班牙冷汤（240元），每日暖胃例汤 南瓜浓汤（60元），
香柠康普茶醋醃鲭鱼 马鞭草椰香优格（100元），
烟燻山羊乳酪西瓜腰果沙拉（半份100元），
勃根地蒜味香草蜗牛（200元），马祖生蠔（135元/个）。
可否刷卡：可以
有无包厢：暂无
推荐菜色：马祖生蠔，烟燻蚵仔乳冻 东势客家猪肉塩，
红蟳蟹肉塔西班牙冷汤，香柠康普茶醋醃鲭鱼 马鞭草椰香优格
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：美丽岛站
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如果算上在金门街的时候，
寿司羊已经吃过Gien Jia 挑食四次了，
不过前三次都都集中在大概2016～2017年，之后就没有再访，
原因无他，
因为三访（也是新地点的初访）留下的的印象，真的不是算太好，
所以之后虽然都会看到Gien Jia 挑食的食记，
或是朋友去吃的纪录，甚至是新闻媒体的采访，但是始终都提不起劲来。
毕竟上吃咬到碎石子的经验，真的很惊恐，
而且还是带着老妈一起去吃，连着老妈一起咬到碎石子，
着实让寿司羊这个美食雷达非常羞愧与不悦。
马祖生蠔（135元/个）
这一次会再来吃Gien Jia 挑食，主要是因为疫情，
并不是因为没餐厅可以选，
而是因为对于这个可以在疫情之下坚持过来的餐厅，总是会抱着一些敬意。
而且上一次的大失误毕竟也过了快四年，餐厅也该也有所改善，
一直这样记仇（？）下去，好像也太过小气。
重点是疫情过后推出来的餐点感觉起来还满有诚意的，
而且价钱不贵，所以就来吃吃看吧～～～
((谜之声：最后这个才是重点吧！！！
之前曾经在初代的平凡五金行 金牛精肉商行中吃过一次马祖生蠔，
当时的感觉还不错，除了稍微偏咸之外，价格上真的是非常的迷人。
所以这一次在Gien Jia 挑食看到马祖生蠔，才会想要在来试试看，
当然，时间点不同，餐厅不同，价格上也不会一样，
当初在金牛精肉商行的价格一颗差不多是60元，而如今也翻了一倍左右。
因为有加了橄榄油，以及一些酱汁的调味，
Gien Jia 挑食的马祖生蠔吃起来并不会这么咸，
当然这样相对上次在金牛精肉商行吃到的感觉，
但是如果比起其他的生蠔（劳力士，吉拉朵，厚岸，华涟）等，
吃起来的咸味还是比较多一些，而甜味则是没有这么突出，
不过回过头来说，毕竟是不同产区，风味不同也很正常，
而且重点是虽然味道不同，但也是好吃的生蠔，
如果之后有机会，也是会想要再吃吃看的。
烟燻蚵仔乳冻 东势客家猪肉塩（120元）
虽然感觉跟第一道有点像，都是属于牡蛎，生蠔，蚵仔之类的料理，
但是在味道跟口感上都有满大的差别，
本来以为会有一颗一颗的烟燻蚵仔，
结果没有想到来的是像布丁一样的冻状，
感觉应该是把烟燻过的蚵仔打碎作成类似慕斯的感觉。
吃起来带有点黏性，
是入口很快就会化开，但不是那种会流动的稠状液体，
感觉有点像是在吃咸奶酪的感觉，是还满有趣的口感。
单吃烟燻蚵仔乳冻的味道上相对比较淡雅，
所以才会说跟刚刚的马祖生蠔吃起来还是有差别。
不过配搭上客家猪肉塩就完全不一样了，
上头的客家猪肉塩单吃太咸，
但是这样的咸香跟着底下的烟燻蚵仔乳冻一起吃，
就可以很完美的呈现一种互补的味道，
不只是可以凸显蚵仔的鲜味，也可以中和猪肉塩的咸味，
好吃比起刚刚的马祖生蠔，更有创意，也更让人喜欢。
炙烧胭脂虾佐烟燻威士忌鸡尾酒酱汁（120元）
生菜的份量比想像的多，
感觉起来比较像是在吃胭脂虾沙拉，
刚端上来的时候闻起来确实有很重的烟燻味，
不过吃起来就还好XDDDD
胭脂虾可以吃到鲜甜味，
不过威士忌鸡尾酒酱汁就没有什么特别深刻的记忆点，
会让人感觉就是不错吃的沙拉酱而已。
红蟳蟹肉塔西班牙冷汤（240元）
蟹肉的份量给的还不少，
而且也可以吃到蟹肉的鲜甜味，
建议可以先拌著些肉跟冷汤一起喝，尝尝原味，
之后在跟上面的橄榄油冰淇淋一起吃。
上头放上的橄榄油冰淇淋吃起来带有的咸甜咸甜的味道，
配着冷汤一喝，有多了一份格外的滑润，
味道上也会比较厚重一些，
在创意的搭配上，是属于不突兀也好吃的那种。
香柠康普茶醋醃鲭鱼 马鞭草椰香优格（100元）
优格酱汁本身并没有很吸引寿司羊，
吃起来的酸味也确实不让人喜欢。
但是鲭鱼醃渍的味道确实很棒，
没想到用康普茶也可以做出这么好吃的鲭鱼。
吃起来的口感柔嫩，而鲜味与酸味很融洽的结合，
虽然单尝优格酱汁会让人感觉到不爱，
但是用鲭鱼配着“一点点”的酱汁一起吃，
就会觉得好像也还可以的感觉。
在优格酱汁上点缀的其他酱汁，
建议大家可以搅拌一下之后在一起吃。
烟燻山羊乳酪西瓜腰果沙拉（半份100元）
这一份沙拉吃起来相对的比较普通，
没有什么缺点，但相对的也没有什么亮点。
每日暖胃例汤 南瓜浓汤（60元）
如果以价格来看，这杯浓汤没有什么问题，
毕竟一杯也只要60元，
如果不习惯冷食吃这么多的人，
来一杯暖暖胃感觉应该还不错。
勃根地蒜味香草蜗牛（200元）
纯粹以排序来说，
就把这个香草蜗牛（Gien Jia 挑食的网络菜单上打成香草“锅”牛），
当成是主餐吧，
也因为吃完之后有点饱，
一方面也是因为想吃的甜点已经卖完了，
所以就没有再点甜点了。
蜗牛本身没有什么问题，上头的脆饼也不错吃，
不过洋芋泥算是相对的败笔，
因为没有什么调味，再加上口感上相对的厚重，
单吃有点无味无趣，
而配着蜗牛一起吃又会盖过蜗牛本身的调味，
没办法做到加分的功效。
如果羊芋泥的口感上可以更轻盈绵密一些，
而味道上可以更丰富一些，那吃起来的感觉应该会更好一些，
就算因此要加价也没关系，
毕竟这样吃是会让人感觉到可惜了香草蜗牛。
感想：
相比于上次不好的经验，
这一次的Gien Jia 挑食给人的感觉可以说是非常的棒。
少份量的冷前菜这一道道的吃下来，
让人有感觉在吃新派法餐的感觉。
而且也因为价钱不贵，
所以就算是一个人来吃，也可以吃到很多不同的变化，
比较不会吃腻，而且也比较有趣。
这样吃下来一共八道菜，
价格上大概一千元出头一点点，
如果每一次换一次菜单，
久久吃一次确实可以感觉到主厨的创意，
而且也不用烦恼订不到位，
对于一个没事吃饭不会提前规划的人来说，
确实是可以免去订位之苦。
炖饭，意大利面跟排餐的部分没有吃，所以不知道推不推荐，
不过，如果可以接受比较多冷食的朋友，
Gien Jia 挑食这一次的冷前菜，确实还满好吃的，很值得去吃吃看。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～