餐厅名称：面屋壹庆
消费时间：2021年/10月
地址：台北市中山区双城街32巷2号
电话：无
营业时间：周二-周六 17:00–售完
（疫情期间特别加开中午场，
每个营业日中午12点至售完）
每人平均价位：220-280元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸡白汤拉面、豚骨酱油特盛
官网：https://www.facebook.com/ichi09102018
图文好读版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2021/10/ramenyaichi.html
【台北|中山】面屋壹庆｜
口感温醇泡系鸡白汤拉面、豚骨酱油拉面｜
意外让人惊艳的叉烧饭｜
捷运中山国小站美食｜晴光商圈美食
以下为PTT文字版:
▼初入拉面新手村、经验值很低的我，
在看过Youtube拉面影片介绍后，
觉得泡系拉面蛮有意思的，
就默默把这间台湾的泡系拉面始祖
“面屋壹庆”收入口袋名单中
原本营业时间只有晚上17点-售完，
疫情期间为分流人群，
所以加开了中午12点的时段，
这天是周五中午前来，
刚好下过一场很急的雷阵雨，
所以人潮没想像中的多，
约11点40分到门口排到第3位
（以下照片是吃完后拍的）
▼疫情期间许多拉面店会开始开放外带，
或是推出冷冻包，
但面屋壹庆为保有拉面现点现作呈现的坚持，
在疫情期间是直接暂停营业的，
真的蛮感谢最后有撑下来，
才能在今天吃到
▼排队需要等人都到齐再排，
低消是一人一碗拉面，
在中午12点一到，
店员就出来开始确认排队人数，
并提醒大家扫实联制，
入店也会喷酒精与量体温
▼店内位子数共9个，
但翻桌率蛮快的，
点餐是用自动食券机，
只能现金付款，
点完后将食券交给台前的厨师即可，
先等候前一组客人点完餐再上前点餐
▼因应当时政府开放内用规定，
用餐需要有隔版
▼但位子并不会太拥挤，
很刚好的用餐空间
▼轮到我们点餐，
在行前已经和朋友研究好要点什么，
这天共点了：
1. 鸡白汤拉面（250元）
2. 豚骨酱油特盛（280元）
3. 单点-鸡腿叉烧（50元）
4. 单点-叉烧饭（40元）
▼将食券交给台前厨师后即入座，
终于要吃到心心念念已久的拉面，
觉得有点小兴奋
▼拉面店必备的冰水
▼餐巾纸还印有LOGO，
目前吃完后将碗盘放到吧台上即可，
会统一由店员做桌面消毒
【鸡白汤拉面 250元】
我点的鸡白汤拉面上桌！
白汤色泽看起来好像一碗奶油浓汤，
汤上点缀了蒜苗，
为避免影响汤头味道，
里面的配料包含鸡胸肉叉烧和溏心蛋，
是另外用小碗盛装
在汤上桌前，用搅拌器打出的泡沫，
让汤看起来更有层次，
拍照别花太久时间，
泡沫就像拿铁上的奶泡一样，
久了会消失
喝了一口汤后忍不住“哇”了一声，
醇厚的鸡白汤，
在口中如柔丝般的滑入舌后，
味道不会太咸，
非常打中平常吃清淡如我的口味，
能让人感受到汤头是用时间久熬，
才能酿出的精华温醇，
让人忍不住一口接一口的喝
拉面面体是我喜欢的细面，
夹起来时泡沫附着在上面，
让汤更加与面体融合在一起，
整场就是内心一直惊呼“怎么那么好吃”，
当下也明白为何是人气排队店了
泡沫消失后虽少了一点新奇口感，
但是不影响整体口味，
真的是全力专注在吃这碗面，
朋友说很少看到我整个人全力冲刺在吃东西（咦）
也别忘了旁边另外盛装的鸡胸叉烧与溏心蛋
首先试试“鸡胸叉烧”，
舒肥后的鸡胸口感相当软嫩，
再加上上方的皮有炙烧后的口感，
就是一种告诉你
“我虽然看起来像是拉面的配料，
但我并不是单纯的配角”
口味也不会重，
搭配拉面一起享用非常搭
溏心蛋的熟度，
比之前吃的其他间拉面店较偏生一点，
但私心较喜欢这种口感，
口味也比较不咸，
今天这碗真的完全适合
“害怕日式拉面太咸”的人前来享用
最后我居然把整碗汤都喝完，
回神后连自己都吓了一跳
【单点-鸡腿叉烧 50元】
因为鸡白汤拉面没有附鸡腿叉烧，
所以有另外单点一份，
相较于鸡胸叉烧带给我的惊艳感，
鸡腿显得比较中规中矩些，
下次有机会再访可以不用特别单点
【豚骨酱油特盛拉面 280元】
接着是朋友点的豚骨酱油特盛，
特盛包含猪肉、鸡胸、鸡腿叉烧与溏心蛋，
多个愿望一次满足的概念
特别要推一下猪肉叉烧，
肉质也很柔软，
有出乎平常对猪肉叉烧会偏柴的预料之外，
且猪肉嚼久会有肉香味，
除了鸡胸外，也是让我很惊艳的叉烧
汤头比鸡白汤口味浓重一些，
但完全不死咸，
本以为豚骨和酱油的组合口味会又重又咸，
但是这里的口味真的很适合初入拉面界的新手、
或平常口味清淡的朋友来，
不会有豚骨的油臭味、酱油也不会太咸
【单点-叉烧饭 40元】
叉烧饭上桌时看到份量有吓一跳，
碗蛮深的、份量适合两个人合吃，
偏褐色的是猪肉叉烧块，
偏白色的料以为是杏鲍菇，
没想到是鸡胸叉烧，
所以这碗同时有猪肉和鸡肉，
且肉料份量给的相当大方
叉烧上面有炙烧过，
吃下去非常香，
肉块也不会柴，
饭刚开始记得要先拌匀，
因为酱汁会在碗底，
能同时吃到猪肉和鸡肉叉烧，
且份量蛮多只要40元，
整体而言是一碗CP值很高的叉烧饭
【结语】
之前看过Google评论上回馈，
对于排队人潮已经有先做好心理准备，
但这天平日中午来真的好多了，
吃完出来也大概只有4-6位客人在排，
如果上班族有刚好休假可以考虑中午时段前往
对于今天点的餐点，
大推鸡白汤拉面和豚骨酱油拉面，
叉烧饭也让人非常印象深刻，
但若是一个人吃的话，
同时吃面又吃饭份量太多会有点拼，
因为低消是一碗拉面，
会建议有两人以上一起去时再点饭
整体是一间让人印象深刻的泡系拉面店，
对于拉面无法讲出太多专业的派系定义或名词，
但就第一次体验泡系拉面的经验很美好，
是让人会想回访的拉面店，
提供大家参考～