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◎介绍店铺：[大墩路可口牛肉面│台中西屯]
◎地址：台中市西屯区大墩路911号
◎电话：04-23808208
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+04:30Pm-08:00Pm
◎消费提醒：周六日店休，建议早点来以免排队
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●图文网志版→https://orange-dog.com/goodbeefn/
今年的2021台中米其林必比登推荐名单中意外看到这家【可口牛肉面】上榜，引起不少网
友讨论，要讲到台中牛肉面，可口牛肉面算少被提及的一家，比较常听到永兴街吴家庄顶
级牛肉面，或大里提督府或天天排队六六顺牛肉面，可是以上几家都与米其林无缘
【可口牛肉面】在南屯大墩路上，开了这么多年依旧屹立不摇在此，记得当年还是传统报
章杂志、美食节目正夯的年代，可口牛肉面就经常是报导常客，这几年不知道为何却少见
它的身影出现，害我一直以为它消失了。GOOGLE网络评价645则有着4.4高分
但在这么多年后再访，不知道究竟是米其林的魅力或是本身的好评价，傍晚四点半店门才
刚开店内已经有好几位客人等著入座，柜台前也排起小小人龙，店内打理得算干净整齐，
防疫期间座位区也都加上隔板，座位数说不上多，
几乎我们才入座约半小时内用已经有约七、八成满，柜台的电话也总响个不停，建议想吃
又不想等太久真的就要在刚开店时就来(对了！现在防疫期间，所以小菜部份也全部都是
装盒供应，方便拿取也比较卫生。
(事后证明点餐要参考店家的人气排行“红烧牛肉面/牛肉拌面/炸酱面”，不该点清炖的)
店内MENU主角多以牛肉面为主，最便宜小碗牛肉面140元起，最贵的应该是红烧综合牛肉
面280元，其他一般面食(像麻酱面、榨菜肉丝面)也有供应，但就比较店面价格这样，另
外还有我很有兴趣的韭黄饺子，单颗7元不知道大或小颗。小菜选择倒是非常多样，整体
来说不能算是平价牛肉面，但也不会贵到翻天，价位还算可以吧！
【招牌红烧半筋半肉面210元/清炖半筋半肉面210元】
首先我得先说，在台中各家牛肉面中，可口牛肉面的牛肉绝对可以说是最不用担心卤牛肉
软嫩度与否的店家之一，虽然不算最有名，但在处理/料理牛肉的功夫上依旧还是保持初
心的坚持，虽然牛肉面140元起但给的牛肉非常大块，
汤碗内没有其他繁复盘饰，简单的两条腱子肉、牛筋、半筋带肉这样，深色汤头透著浓郁
红烧豆瓣辣香，汤头不死咸也并不清淡，爽口辣香带点微微甜味，泡浸其中的面条跟肉都
多少加上点分数变得更好吃！
牛肉部份可口都是给“整条”牛肉，原本还担心牛肉会不会很柴，想不到咀嚼口感已经整
个炖到软透，吸饱红烧汤汁好吃！面条部份我也喜欢，不会太容易泡得软烂，口感软Q好
吃！记得还有免费酸菜可加，建议再搭点辣油更棒(但它们家辣油颇辣要酌量)；再来是清
炖半筋肉面，其实过去这么多年我从没吃过它们家的清炖口味，
配置摆盘上跟红烧是相同的，汤头相当清透，首先…一般名为清炖不代表淡而无味，但…
可口牛肉面的清炖真的是淡到不能再淡，大概只感觉比白开水更有味道一点而已，再来是
牛肉也是二肉二筋，但牛肉本身除了软嫩以外也完全没有味道，没有牛肉香气，牛筋也是
一样无味，这让我有点诧异，因为以往吃过的清炖几乎没一家是这样的，
面条还是好吃是整碗唯一我可以挑出的优点。最后是靠加酸菜跟辣油才把整碗吃完，这么
清淡实在让我意外…
【小黄瓜30/小鱼辣椒30/卤花生30/卤豆干30】
四道小菜里我只喜欢小黄瓜跟小鱼辣椒，特别是小鱼辣椒是店家推荐的招牌小菜，
红烧部份我个人觉得还是不错的，不管是汤头、面条到牛肉，
是可以一吃但不至于到惊艳的味道，喜欢吃牛肉面的人还是可以试试，
至于店内其他餐点建议就参考店家提供的人气点餐排行“红烧牛肉面/
牛肉拌面/炸酱面”点着吃吧！清炖我个人是真的不太推。