※ [本文转录自 Tainan 看板 #1WFZTOR6 ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 沃野 18｜Oh Yeah 18 Bistro
时间: Tue Mar 2 21:02:13 2021
餐厅名称：沃野 18｜Oh Yeah 18 Bistro（乐活美食团第223次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2021/03/oh-yeah-18-bistro.html
消费时间：2020年/8月
地址：台南市东区大学路18巷20号
电话：06-2086777
营业时间：
周二到周六17:00 - 0:00；周六与周日11:30 - 14:00、17:00 - 0:00（22:00）
公休：周一
每人平均价位：400
支付方式：现金、刷卡
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：22°59'40.2"N 120°13'14.9"E
停车：普通（收费停车场、路边停车）
https://i.imgur.com/EYqDjz0.jpg
前几年台南吹起西式餐饮风潮，其中又以“早午餐”和“餐酒馆”的数量最多，就像雨后
春笋般一间跟着一间开。但一窝蜂开店的结果，可以撑过一年的店家，只有不到一成之谱
。
之后开幕餐酒馆，为了吸印客人，除了外观装潢要够吸引人，风格也必须更多元，食材还
要更在地。就像今天介绍的沃野18，就是融入了台式灵魂的西式餐酒馆
在台南要在店名上看到“18”，八九不离十就是在说大学路18巷。没错，沃野18就是位于
18巷中的末端
虽然坐落在比较深入的地方，但有着古典烟囱的外观以及浓厚的欧式乡村风格，就算只是
路过的人，也会不自觉地驻足拍起照片
内部空间中充满了酒瓶，这是为了要突显沃野18主打精酿啤酒、葡萄酒的主轴（开车不喝
酒、喝酒不开车；未满18岁请勿饮酒）
入口左手边处有个轻沙发与桌子伴着酒柜，原本以为只是展示用的区域，没想到还真得是
可以入座的地方
菜单，分为主食、凉菜沙拉、招牌、前菜、炸物、下酒菜以及各类饮料。如果不知到点什
么餐点，也可以参考最前面的排行榜；倘若人数比较多，也有提供双人、四人与六人的组
合套餐（本菜单为2020年8月份的资讯，现在可能已经有异动）
https://i.imgur.com/RvtIrVG.jpg
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen，Marzen，德语字面意思“三月”。在早期，这
类于三月酿制完毕的琥珀拉格，甚至还经过半年的低温窖藏，然后等到十月啤酒节（
Oktoberfest）时饮用，也因此称之十月庆典啤酒。以100%的传统烟薰大麦芽制作，带着
非常浓厚的烟薰香气（开车不喝酒、喝酒不开车；未满18岁请勿饮酒）
四人套餐的附餐饮料：莓果气泡饮、苹果醋以及凤梨气泡饮
小月海鲜意大利面，以虾头搭配度小月的肉燥制作酱汁，一点点的橄榄油香气与蒜头味道
，感觉像在吃意大利版的担仔面
https://i.imgur.com/hqUbts2.jpg
面条使用了标准的Spaghetti，酱汁充分地与面体融合，但整体的味道偏淡了些
XO酱松阪猪意大利面，以风干海产与辣椒拌炒成而成的XO酱，搭配煎到外皮焦香的松阪猪
肉片。吃起来带着淡淡辣味与鲜味，以及油脂满满的口感
椒香咸酥鸡沙拉，简单的说就是鸡肉沙拉的盐酥鸡版，以盐酥鸡取代了水煮鸡胸肉
https://i.imgur.com/kiUdI2c.jpg
酱汁是店家特调的椒香酱，微微的辣度带着甘味
看上去有点像韩式炸鸡的样子，但实际却是台湾味的盐酥鸡
蒜味虾佐软法，西班牙油蒜虾的做法，但在蒜头的部分用了大量的蒜片，充满了浓浓台式
风格
https://i.imgur.com/GO85TIh.jpg
随餐附了软法，在西班牙当地这是一道搭配面包一起的餐点，也称为“面包菜”
吃起来先是橄榄油的香气，再带出了蒜头的香味
软壳蟹炖饭，以炸过的软壳蟹来制作炖饭，吃起来的口味略微清淡
https://i.imgur.com/vXbqr15.jpg
黑白松露综合野菇奶油意大利面，加了黑松露与白松露的奶油意大利面，放了大量的杏鲍
菇与鸿喜菇
沃野战斧猪排，餐酒馆的分享餐点中很常出现的菜色：大份量的战斧猪排
https://i.imgur.com/3htzUOL.jpg
除了战斧猪排本体之外，也加了很多烤蔬菜、马铃薯、地瓜等配菜，光看上去就十分吸引
人。酱汁是店家特制的烟燻乌梅酱，酸酸甜甜的口味与猪排十分合拍
切开后的战斧猪排，厚实的切面猎人口水直流
爱啃骨头的人，一定对这块骨边肉无法抗拒吧！
分切好的战斧猪排，2-3个人吃一份恰到好处