名称：富田和牛烧肉
消费时间：2021 年/ 07月
地址：406台中市北屯区昌平三街61号
电话：04-2422-9336
营业时间：11:30–14:30、17:30–22:30
价位：1000~3000
blog多图好读版https://arjun.tw/blog/post/210804
【台中】富田和牛烧肉 日本双和牛套餐｜疫情宅在家开烧肉店顶级A5和牛吃起来
还记得去年吃过一次富田和牛，当时真的觉得被他们家的肉质给惊艳到，后来因为疫情的
关系，所以也没机会再访，前几天虽然解封了，但感觉外带回家吃也是不错的选择，而且
还可以顺便看奥运转播唷！
富田和牛位于北屯区的昌平三街上，因为店本身还满大的，所以不会很难找。
已经有预约好十二点取餐囉！一进门就发现已经有不少客人在里面大快朵颐了呢。
取餐速度满快的，确定好姓名电话之后，拿了就走囉～
他们主要是以肉类为主，主打的就是日本和牛啦，这次我买的是日本双和牛套餐$2180，
其中包含了A5和牛、澳洲和牛还有一些肉品，另外也有握寿司跟沙拉等。如果喜欢吃海鲜
的朋友，他也有猪肉搭配干贝、天使红虾的套餐唷。
另外他们店内的小烤炉也可以外借，不过要押金$1000，且需在三天内归还，不过因为家
里已经有烤盘了，所以就没借了。
他们的肉品都是采用真空包装急速冷冻，外带回家的车程，也差不多退冰了，打开包装就
可以开始烤囉。
鲑鱼握寿司
在烤肉之前，可以先来个炙烧鲑鱼握寿司先解解馋。
日本特选A5和牛
说到A5和牛就要解释一下什么叫做A5，A、B、C指的是一头牛可取得的食用肉比率等级，
而1~5就是肉质等级，而肉质的判定会从油花的分布及颜色来判定，等等，所以只要是和
牛，一般来说都是A等级的，而A3~A5和牛这种等级的和牛，因为都很好吃，所以说要怎么
去分辨，其实我也讲不出个所以然。
不过像是这种等级的牛肉，卖场买一盒100g的，要价大概都要300左右，不便宜啊！
肉质真的很厉害，看油花就知道不是臭盖的，正反面各三秒，夹起来牛油狂滴，一入口牛
肉香就在嘴里奔放，什么都不用沾，只要洒点玫瑰盐提味就是最棒的美味了。
日本上选A5和牛
油花没有像是特选的那么多，不过分布的更均匀，所以不小心烤到全熟，也仍旧软嫩无比
，就算跟我一样反应慢、技术差，也能烤出肉应有的美味。
肉多汁不腻，开大火烤到带点焦香，五分熟时最美味。
澳洲巧克力和牛
相较于日本和牛，巧克力和牛的油花分布比较没那么细致，比例的话，约为5:5，在口感
上，澳洲和牛多虽然也是很软嫩多汁，但多了一些些的咬劲，适合给喜欢在嘴里细细咀嚼
品尝的老饕。
美国翼板牛
翼板是牛肩膀与脖子这边的肉，由于运动量比较大，所以就算油花没那么丰富，但烤起来
依旧很软嫩适中。
烤起来肉汁好多啊！
美国牛排
带点厚度的美国牛排，这油花也是超赞的。
这边我直接用喷枪大火炙烧，把肉汁锁在里面，烤到约7分熟再剪开。
瞧这熟度拿捏得恰到好处，满满的肉汁跟牛油香气，很适合拿来配饭喔！
元翠鸡汤/越光米饭
越光米饭给的大概是两碗多一点，份量算满多的，另外还送了一大锅的鸡汤(真的很多)。
我自己是怕肉吃太多会腻，所以拿来当茶泡饭，鸡汤拌饭，再撒点海苔芝麻香松，不输日
式餐厅卖的口味呢。
生菜沙拉
他们的生菜沙拉是使用日式胡麻酱，酱汁风味香醇，搭配上爽脆的生菜，烤肉之前吃可以
开胃，烤肉之后吃则可以解腻。
整体来说
虽然现在解封了，但对于还不敢内用的朋友们来说，外带其实是满不错的选择，而且富田
和牛还想到了，不一定每个家庭都有烤炉，所以也可以押金外借，餐点部份，以和牛为卖
点的，肉质当然不在话下，如果忍受疫情在家已经快受不了的朋友，可以像我一样，干脆
就来个双人套餐，在家好好解闷一下吧！以上，跟各位分享囉。