餐厅名称：肉圆瑞、肉圆仪、肉圆生
消费时间：110年5月
地址：依各店公告
电话：依各店公告
每人平均价位：NT55元
营业时间：依各店公告
图文好读版
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彰化北斗作为肉圆的发源地，在北斗镇中华路上就有多间肉圆名店，如果你喜欢口味偏重
的炸肉圆，来北斗可以挑个两间吃吃看～
▍北斗的肉圆名店
1.肉圆瑞
2.肉圆仪
3.肉圆生
4.肉圆詹
5.肉圆发
6.肉圆火
▍北斗肉圆起源 引自维基百科
相传肉圆是在北斗地区的寺庙担任文笔成生的范万居所创。
当时台湾发生严重水灾，范万居在庙里当打手，专替神明打人，神明降驾指示，将地瓜浸
湿，压成团后揉成团状，加上花菜，并未包皮，再做成粿仔的形状煮熟给灾民食用赈灾，
是北斗肉圆的雏形。
第二代范妈意把肉加进去粿仔里，用手把粿仔从碗挖出来、捏成形，于是肉圆上可以清楚
看到手指的痕迹，手指头的形状也就成了北斗肉圆的特色。
传到了第三代范龙生，用地瓜粉跟在来米浆做皮，把高丽菜改成竹笋，包上赤肉做馅，奠
定了北斗肉圆最后的范本。鼎盛时期，北斗有20多家肉圆店，几乎师出自范家。台湾第一
颗肉圆由此而生。
北斗肉圆后来又流传到台湾各地，也因地制宜选用不同食材与做法的特色肉圆。像我们东
港就会包虾子到肉圆里。
▍北斗肉圆与彰化肉圆的差别
虽然北斗与彰化的肉圆都是甘藷粉制成、蒸熟后再中温油炸，但外观与内馅不同。彰化以
圆形肉圆包裹绞肉与香菇为主。北斗肉圆呈较小颗，以手捏方式呈番薯形状，内馅以绞肉
与竹笋为主。
▍北斗肉圆瑞
地址：彰化县北斗镇中华路89号
电话：04-888-0279
营业时间：08:00~20:00
这次吃三间肉圆店都在中华路上，第一间先吃肉圆瑞，在google map评价上有3.9颗星。
工作人员正在手捏肉圆~
这三间肉圆的价格几乎一样，点一颗肉圆+1碗贡丸豆腐综合汤，只要55元。
肉圆瑞的肉圆外皮偏厚，口感偏软不Q，内馅肉料不多，以绞肉与竹笋为主，调味咸度偏
高。
店家自制的肉圆酱带有五香粉味道，调味也偏咸，整体吃起来是又咸又油~
重口味的肉圆就是要搭配清爽的贡丸豆腐汤，这三间肉圆店的汤长得一模一样XD
一整块板豆腐吃起来豆香味明显，贡丸就正常表现囉。
▍北斗肉圆仪
地址：彰化县北斗镇中华路117号
电话：04-888-8850
营业时间：10:00~20:30
肉圆仪在google map上的评价笔数不多，但拿到4颗星，我觉得比肉圆瑞好吃。据说这间
也是林书豪的爱店喔～
1份肉圆+贡丸豆腐汤也是55元。
刚上桌的肉圆也是偏油的，没有沥得很干。醃渍过的肉馅走重口味路线，但不死咸。外皮
口感也是偏厚偏软的，搭配店家自制五香甜酱，整体搭配不错，不会过咸。
虽然也是简单的贡丸豆腐汤，但这边点了香油与白胡椒粉，喝起来较有层次感。
▍肉圆生
地址：彰化县北斗镇中华路192号
电话：04-887-1349
营业时间：一~五 10:00~20:00、六日08:30~20:00
肉圆生作为北斗最大间、名气最旺的肉圆名店，除了是观光客常吃的店，也曾被选为总统
国宴小吃。google map上的评价最多笔，有4颗星。
肉圆生还有米糕、干面可以点，主餐相对丰富。
基本上这三家的外皮都蛮相似的，偏厚偏软不Q。肉圆生的酱料比前两间甜，是我喜欢的
甜口滋味。
肉圆内馅笋子香气是最明显的，搭配醃渍过的肉馅也是偏咸口味。
内馅算多。
一样是清爽的贡丸豆腐汤，还好有口味较淡的清汤，不然肉圆+酱真的蛮咸的。
下次来北斗再吃吃看很多人推荐的肉圆詹囉～