餐厅名称：维萦家乡碳烤鸡排
消费时间：2021年/4月
地址：台北市士林区基河路1号
电话：0933-112-514
营业时间：周日～周四16：00～00：00；周五～周六16：00～00：30
可否刷卡：否
　 有无包厢：无
推荐菜色：碳烤鸡排
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MENU在这：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353648836
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以下纯文字：
士林夜市的维萦家乡碳烤鸡排，我完全一试成主顾，
维萦家乡碳烤鸡排只卖碳烤鸡排就能天天大排队，生意非常好！
他们家鸡排超大片，重点是还相当厚实，整个份量感十足！
不过，能够吸引大批人潮的秘密，无非是它那在别的地方都吃不到的酱香味，
让我每次到士林夜市都一定会带回家配饭吃，说它是台版白饭小偷一点也不为过！
但他们的生意真的好到夸张，且现炸现烤的鸡排也需要时间料理，
想吃的话，就要乖乖耐心排队等待啦。
＊还是不厌其烦要提醒大家：疫情期间务必要减少外出！
美食不会长脚，大家看到美食可以先“收藏”起来，等疫情过后再去吃。
▼他们家的鸡排认真超大片，几乎快跟我的脸一样大了...XD
▼位在士林夜市的维萦家乡碳烤鸡排，从捷运剑潭站走过去，约5分钟脚程，
只要从一号出口出来往对街看，排队排最长的那家就是了。
▼下图可以看出维萦家乡碳烤鸡排的排队盛况，这还只是部份的人潮阿...
疫情之前，有观光客的加持，他们家的排队人龙会更夸张，
还记得之前来买的时候都需要排差不多半小时，现在大概十五分钟左右就能买到了。
▼店员将一片片又大又厚的鸡排放入面糊里，再将它全身上下用面衣包裹。
▼裹好面衣的鸡排就会被放进超高温热油里酥炸，
看着它们在油锅里不断翻腾，并发出啪滋啪滋的声响，和我咕噜咕噜的肚子形成美妙的乐
章。
接着，店员会将沥好油的鸡排放入红褐色的神秘的酱汁里来回浸泡，
再放上烤台不断翻面炙烤，最后，一片片香喷喷的碳烤鸡排就完成了。
▼一片$80的鸡排其实也算不便宜，但以它份量和独特的口味，还是会让我乖乖买单。
▼看看这鸡排外皮的色泽有多诱人，
经过高温油炸、酱汁浸润、高温碳烤、最后在洒上调料，
再再证明了不经一番烧彻骨，焉得鸡排扑鼻香啊！（吃货名句？XD）
▼他们家的鸡排不只有厚度，拿在手里更是沉甸甸的，
重点是，鸡排和面衣的比例适中，不会让人有种都在吃炸面衣的感觉。
酥酥脆脆又不会过硬的炸皮、多汁又厚实的鸡肉、以及独门酱汁的香气，
无论口感、口味都相当优秀，这也就是为什么它总能吸引这么多人的原因吧！
▼真心觉得维萦家乡碳烤鸡排会这么夯，真的是其来有自，
大家下次如果有去士林夜市附近，也可以去试试看啦，这边简单推荐给你们囉。

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