餐厅名称：邱家小卷米粉
消费时间：2021年/06月
地址：台南市中西区国华街三段 5 号
电话：06 221 0517
营业时间：11:00 – 17:00
每人平均价位：90
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/squid-rice-noodles/
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到台南旅行，每个人心中都会有一份台南必吃清单。走在国华街上，从人潮就可以看得出来，这间“邱家小卷米粉”一定是许多人的台南必吃清单中之一的选项，慕名而来的人非常多，为了就是品尝一碗新鲜美味的小卷米粉。还记得我在看《开车餐车交朋友时》，黄秋生到台南就吃这碗吃得津津有味，让我也想来试试看这一番美味：）
邱家小卷米粉，一直以来都是台南在地很知名的小吃店，每天的排队人潮可说是从不间断。
三级防疫期间，没有办法内用，但外带的人也是不少，从我排队开始到离开，约莫一直有将近 10 组客人在排队买外带。但其实这样排队的人真的很少，因为还没在防疫期间时，邱家小卷米粉的排队人潮可是都会排到转弯处再继续排那种。像这天，如果前面的人买不多，那其实队伍前进的速度还蛮快的，我这天大约 10 分钟就买到了。邱家小卷米粉贩售的项目很单纯、很专精，“米粉汤”、“小卷米粉”及“小卷汤”，米粉汤一碗 $30 元，有小卷的则是一碗 $90 元，不过都不能够加汤。
看看这一大锅的小卷米粉，店员不断地捞呀捞，一碗碗地帮忙包装外带，要不是店员动作快，实在很难消化排队的人潮。外带的时候我都会醒店员汤跟米粉分开包，感觉这样带回家吃口感会比较好。不过其实米粉本来就是一直泡在小卷汤中，不知道这样做是不是多浪费了一个塑胶袋...。
小卷米粉 $90
外带回家，倒了一整碗的小卷米粉出来，还剩有半碗多的汤可以再加，加了胡椒的汤头，喝起来清甜中又有胡椒的香气，很好喝的古早味汤头！
小卷的份量约莫是半只的份量，切成了五、六大块，咬起来新鲜脆甜。
米粉是我不爱的粗米粉，外表有点粗糙，不是滑 Q 的那种。以前我看到粗米粉，都会觉得这根本就是米苔目不是米粉，一咬就断，我不太爱这种口感。
身为观光客，拜疫情所赐，吃到了不用排队太久的邱家小卷米粉。第一次吃，对于他们家的汤头真的觉得很优秀很好喝，但是粗米粉我就真的不爱...，下次有机会再吃我会直接点小卷汤，米粉就 pass 了。