餐厅名称：惊鮨
消费时间：2021年06月
店家地址：高雄市盐埕区五福四路119号
店家电话：07 532 1799
营业时间：17：00～19：00（疫情期间，营业时间与平时不同）
餐点价位：不选部位鳗鱼饭（350元），自选部位鳗鱼饭（380元）
可否刷卡：不可
有无包厢：没有，只能外带
推荐菜色：暂无
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：盐埕埔站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353793370
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惊鮨开在五福路上，
不过是在盐埕区这端的五福路，
可能是因为疫情的关系，所以附近还满好停车了，
不会让人有找不到停车格的窘境。
之前在惊鮨刚开幕的第一天就杀去吃，
不过说实在的，
在店家刚开的第一天就去吃，真的是很有风险的一件事情，
因为很多东西都在适应，不小心被炸到也是很正常的，
所以有了那一次的经验之后，寿司羊也就再也没去吃过惊鮨了。
不过，
既然惊鮨也推出了鳗鱼饭，
在没有什么鳗鱼饭可吃的状况之下，就想说再给惊鮨一次机会好了。
鳗鱼饭（350元）
惊鮨的鳗鱼饭起跳价是350元，
鳗鱼饭一条可以做成两份，分成鱼腹跟鱼尾，如果不挑部位就350元，
如果特别要吃鱼腹或是鱼尾，则是多30元变380元，
如果想要份量多一些，一整尾的价格是680元。
以价格来说，惊鮨的鳗鱼饭不贵，
除了三鳗跟广泽之外，惊鮨的是目前吃到几间中，价格最便宜的。
不过相对于便宜的价格，
惊鮨在盛装食物的用心上，
也就真的看得出来比较不注重或是比较随便，
不用说要像一个鳗鱼饭要价1080元的Ukai-tei，
或是680元的新志割烹这么有用餐的仪式感，
但是，
基本上不要把白饭装到盒子外面应该是一个店家该有的基本态度，
而且还可以装到木片跟纸张的缝隙之间，也真的不简单......
只能说，如果不是因为价格相对的便宜，
这样的盛装方式确实让人不敢苟同啊......
惊鮨的鳗鱼吃起来有嫩度，
酱汁的味道并不是吃得很进去，
鱼皮本身有点Q度，不过并不是特别的突出。
白饭吃起来还可以，Q度跟粒度保持的不错，就是会感觉酱汁稍微偏少。
配菜放的稍为有些凌乱，不过给的份量也算是有诚意。
秋葵没有调味，纯粹就是水煮而已。
旁边的蛋中规中矩，吃起来不难吃，但也没特别好吃。
比较好吃的是有调味过的菇类，
在这整个鳗鱼饭之中，
会让寿司羊想要再吃的可能只有这个菇类，
因为吃起来的味道很清爽，
跟之前在手刀鉄板手刀串烧推出的烧鸟便当中吃到的综合菇渍有点像。
在这个心情略带烦闷，天气也略带闷热的时候，
这样的吃起来解腻的食物总是会让人特别想吃。
感想：
不知道是不是因为比较晚去吃惊鮨的鳗鱼饭，
所以在记忆点上就感觉没有这么突出，
像是之前吃到鳗鱼饭，就会很明显的可以从记忆中提取出，
禾庄的弹，广泽的脆，新志的软，弁庆的扎实，
锋の鳗鱼工作室的Q脆，Ukai-tei的超大份量，以及三鳗的炭香。
撇开盛装上的随意而为，
惊鮨的鳗鱼饭也不是说有什么重大的缺点，
只是在让人要举出一个亮点的时候，
总会觉得好像就被前面几个给淹没了，
毕竟就算看到了价格，
惊鮨的鳗鱼饭还是比广泽跟三鳗的还要贵。
当然，这比起来可能不一定很公平，
毕竟战国时期，列强之下的小国，
总是比较难被注意到或是被突显出来，
但却也不代表小国存在的本身是不重要的。
如果不是因为梨寿司真的很远，那也真的想试试看梨寿司的鳗鱼饭，
之后的目标还有鮨毅，旬乐，来吃饭饭，天野，仆烧鳗，国秀食堂，
如果大家还有知道好吃的鳗鱼饭，也可以推荐给寿司羊喔。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～