餐厅名称：与玥楼
消费时间：2021年/6月
地址：台中市南屯区公益路二段783号
电话：(04) 2382-9128
营业时间：11:30~14:30、17:30~21:30
网志好读版：
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与玥楼是台中知名的粤菜餐厅，获选为《台北台中米其林指南2020》餐盘推荐，为了因应
这一波疫情，推出了由行政主厨许文光监制的与玥楼梦幻餐盒，有远近驰名三宝饭、王牌
玫瑰油鸡饭、沸腾麻辣水煮牛搭鱼子瑶柱烧卖便当…等多种餐盒，将店内经典名菜精华浓
缩成便当主菜，平常比较没有机会吃到高级餐厅的菜肴，趁现在就可以用平实的价格把米
其林美食带回家。
在台中说到顶级粤菜餐厅，很多人都会想到与玥楼和金悦轩。与玥楼顶级粤菜餐厅是星野
集团于2015年开设的高级餐厅，自点心到宴席菜色均有供应，并获选为《台北台中米其林
指南2020》餐盘推荐。与玥楼的外观相当大气，周围还有绿意围绕，用餐环境十分优雅舒
适。
与玥楼推出的正宗烧腊梦幻餐盒有八种主菜任君挑选：远近驰名三宝饭、冠盖云集鲜鱼饭
、广式腊肠肉排饭、王牌玫瑰油鸡饭、养身水晶素饺饭、腐竹陈皮牛肉球饭、广式经典双
拼饭及招牌人气烧鸭饭，主菜皆选自店内的人气菜肴，搭配现炒时蔬及荷包蛋，梦幻餐盒
通通均一价$198元，虽然价位偏高，但值得一试。
因应政府防疫措施，与玥楼不再提供内用服务，改以外带外送方式提供餐点，并提供85折
优惠，但此活动不纳入防疫桌菜外带、与玥楼梦幻便当及节日礼盒方案。预订餐点的方式
有两种，可以电话点餐，也能线上点餐。
我们打电话预订餐点后，在取餐时间前往餐厅取餐。与玥楼采用“实联制”措施，要先在
门口先扫描店家的 QR Code 后，再依序进入餐厅，服务人员确认预订餐点后就先结帐，
然后在一旁等待取餐。
既然与玥楼是粤式餐厅，梦幻餐盒自然是主打烧腊，我们订了远近驰名三宝饭、腐竹陈皮
牛肉球饭及招牌人气烧鸭饭三种，先来张开箱照。
餐盒是双层设计，饭菜分层的设计很贴心，上层放主菜和两样季节时蔬，下层是白饭和荷
包蛋，此外，每份餐盒还有附上秘制拌饭酱油和雪里红。每种餐盒只有主菜不同，配菜及
白饭都大同小异。
特别一提，白饭使用的是泰国香米，吃起来粒粒分明、又香又Q又好吃，饭上还有一颗半
熟荷包蛋。
与玥楼当初要推出便当的构思来自于店里热销的煲仔饭，因此每份餐盒都附上主厨特制的
酱汁，泰国香米搭配这特调酱汁更显香甜可口，再拌上咸香微辣的雪里红，光是这样不需
要配菜吃就非常下饭。
【招牌人气烧鸭饭】 $198
上层的主菜是烧鸭，配菜有芥兰菜和笋干。
与玥楼的烧鸭选用宜兰樱桃鸭，我们在与玥楼吃过很多次果木窑烤片皮鸭，现场吃到的烤
鸭皮非常酥脆、咬下去油香四溢，而餐盒的鸭皮口感微酥。外带餐盒的烧鸭口感虽然比不
上在餐厅现烤现吃的片皮鸭，吃起来也比较有油腻感，但鸭肉软嫩不会干柴，整体来说还
是挺不错的。
【远近驰名三宝饭】 $198
上层的主菜是叉烧、油鸡及烤鸭，配菜有芥兰菜和笋干。
远近驰名三宝饭是与玥楼卖得最好的梦幻便当，一次可以同时品尝到多汁微甜的叉烧、软
嫩滑口的油鸡及香酥油亮的烧鸭，是来到与玥楼不可错过的的招牌菜色，挺值得一试。
【腐竹陈皮牛肉球饭】 $198
上层的主菜是三颗腐竹陈皮牛肉球佐杏鲍菇丁，配菜有芥兰菜和豆芽菜。
腐竹陈皮牛肉球是与玥楼港式点心中的蒸点，一笼三件价格是$200，现在制作成便当主菜
，再加上多种配菜与白饭，整份餐盒却只要$198真是太划算。
腐竹陈皮牛肉球是以牛绞肉加入马蹄、葱及调味料为主要材料，制成球状的肉丸后，再放
在腐竹上以蒸笼蒸熟。牛肉球的口感Q弹又滑嫩，牛肉的鲜味都锁在肉丸中，又加上陈皮
的特殊香气与马蹄的清甜，让牛肉球的味道更加有层次。