餐厅名称：Mo-Mo-Paradise
消费时间：2021年/05月
地址：台南市东区中华东路一段 366 号 5F
电话：06 209 9866
营业时间：平日11:00 – 22:00、假日11:00 – 23:00
每人平均价位：409+10%up
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：寿喜烧锅
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/mo-mo-paradise-tainan/
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喜欢吃寿喜烧或吃到饱的人，对于来自日本的寿喜烧吃到饱品牌 Mo-Mo-Paradise 一定一点也不陌生。台南的唯一一间 Mo Mo 地点位在南纺购物中心五楼，吃到饱价位 $409 / 位起。不过用餐时间人相当多，建议想要用餐的话，可以先线上订位，这样就不用怕吃不到！
Momo 主打严选 25 种以上新鲜蔬菜，逐步引进可溯源食材更安心。所以在门口外放有一区蔬菜篮，这些新鲜蔬菜都是店内有提供的蔬菜品项，看起来都相当新鲜。
柜台贴有自家肉品的来源，台湾猪、美澳牛，连基因改造的豆制品豆肠、豆包也都有明列出来。让客人看了可以更了解自己吃的肉品来源，毕竟现代人如此在意食安，有详细的列出，让客人用餐可以更安心。
店内装潢颇日式雅致，Momo专属的灯笼，相当日式感。一个个的半开放式包厢座位，宽敞舒适，也让人感觉用起餐来可以有多一点点的隐私。
在 Momo 用餐可以选单锅底或是双锅底，基本上我每次来的目标就是要吃寿喜烧吃到饱，而且点单锅底比价便宜，所以我都是点单锅底寿喜烧。如果想要一次吃到不同口味的锅底，那就可以点双锅底的选项，除了寿喜烧外，还有盐味豚骨锅、和风辛味噌锅、番茄鲜蔬锅及涮涮锅。这天在点餐的时候，店员超级制式化的介绍，超级没温度，让我有点惊讶这是间日本餐厅的服务品质。不过除了点餐的那位外，在送餐或餐车到桌边的服务，都是很亲切的拉。
入桌后桌上会准备好碗、酱油、水，以及捞肉渣及汤的汤匙。
酱油＆寿喜烧酱汁
大瓶的罐装物是水，觉得汤太浓太咸的时候可以加；反之另一罐则是调味用的酱油。
确认点好餐后，店员会先问有没有不吃的肉，没有的话就会全部的肉品先都上一轮，蔬菜盘也会先上一盘，好让客人可以先一起下锅熬煮汤头。
基本上我在吃寿喜烧的时候，都会点大量的洋葱让汤底更鲜甜，大白菜跟菇类也都非常适合一起煮。如果觉得汤底太浓太淡，旁边的水跟酱油都可以自己调整。
蔬菜盘
预先上桌的蔬菜盘，有高丽菜、青江菜、青葱、红萝卜、玉米、嫩豆腐、木耳...等，看起来都很新鲜。
一开始先把这一盘蔬菜盘下锅熬汤底，这样煮肉会更好吃。
蔬菜吃不够，不用自己起身去找菜，因为会有专人推著蔬菜推车到桌边问客人需要什么。25 种以上的蔬菜选择，算是相当多样。在服务人员帮忙夹菜的时候，也可以跟服务人员说要多还是要少。我觉得这天餐车到桌边的频率刚刚好，不会有一直来补餐有压力的感觉，也不会有想吃东西一直不来的感受。
进口肉品
MoMo 的肉品分有进口的美澳牛肉跟国产的猪鸡肉两大类，我自己最喜欢的是梅花猪肉，再来是美国上选牛胸肉，只是牛胸肉有点偏油，所以我还是点澳洲肩胛牛比较多。
澳洲低脂牛肩胛肉
澳洲低脂牛肩胛肉，肉质一般般，但不会柴。只是每次送来的油花分布有点不太一样，有时候一堆油花挤在一边，有时候就像这样少油花。不过肉片切得算厚，一盘给的肉量也多，不会有种故意每盘肉给很少怕客人吃的感觉，Mo Mo 给肉算是蛮大方的！
美国 USDA 上选牛胸肉
美国 USDA 上选牛胸肉，相较于澳洲牛肩胛来说，油花比较多，吃起来肉质比较好也比较嫩，可是对于在减脂的我来说有点偏油，虽然比较好吃，但我后来还是都点低脂的牛肩胛比较多。
国产认证里肌猪肉
颜色比较浅粉色的里肌猪肉，有柴到...，吃了一盘一开始店员帮忙上的默认盘后我就没有再加点了。
国产认证梅花猪肉
反倒是梅花猪是我今天吃到最喜欢的肉，油花分布刚刚好，不会太油，肉质也比较嫩，比起牛肉我觉得萌花猪更好吃。
国产认证鸡肉
鸡肉采用的是鸡胸肉（吧）？要煮比较久，一放就忘记它的存在，所以自己煮起来都会稍微偏柴一点点。
嫩豆腐
吃寿喜烧就是要吃嫩豆腐，豆腐煮久了会把寿喜烧酱汁吸饱饱，又嫩又好吃！
严选胚芽米
Mo Mo 的米饭有特选国产米以及严选胚芽米两种，K 先生是饭桶～点了一碗胚芽米来吃。送上桌，米饭大概是七分满而已，不过这样也好，这样才不会让米饭占胃占太多，毕竟吃吃到饱，还是要狂吃肉跟蔬菜比较划算。
Mo Mo 的蔬菜新鲜，肉质比较一般。不过服务人员送菜快，用餐环境也不错，如果平日中午来吃的话，还蛮怀算的。但真要比较起来，我觉得安平的一番地寿喜烧吃到饱价格比较便宜，肉质也比较好，如果之后要吃寿喜烧吃到饱，我想我还是会去一番地～不过个人口味见仁见智，我的喜好不代表你的喜好囉。