餐厅名称：新光三越A4 Due Italian 拉面
消费时间：110年/5月
地址： 新光三越台北信义新天地A4 B2
电话： 02 2722 8308
营业时间：10:30~21:30
每人平均价位：300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：拉面系列
图文无音乐好读版
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文字版
今天突然很想吃拉面 , 不过信义区的拉面都吃过不知道几轮了 ,
想想脑中的拉面地图 , 突然想起Due Italian , 这间米其林推荐
的拉面店 , 对齁! 我怎会一直忘记要来吃这间呢!!
事不宜迟!! 那我就立刻往A4 B2 移动!
Due Italian , 因为位于百货美食街内 , 所以没有特别的店面座位区
除了吧台外 , 所以基本就是点餐 , 拿震动器 , 等餐 , 取餐 SOP
这次我点了浓厚系白色鸡汤拉面 , 原本想要点起司拉面拉~ 但这看起来
好像更肥更爽www
浓厚系白色鸡汤拉面 $280 + 替玉 $40
汤头 ★ ★ ★ ★ ★
毕竟这间店是融合意大利风味的日本拉面 , 原本想说在鸡汤里面加入
白酱类的东西 , 感觉味道会让人觉得怪 , 但!不得不说 , 可以得到
米其林推荐的 , 真的不会难吃 , 这碗汤的鸡汤非常浓郁 , 虽然有牛奶
的味道 , 但两者完全不冲突 , 可以说是完美的融合! 真的是吓死我了!
这碗汤 , 可以说是在我心中拉面的汤头得到了一个新的定义!
叉烧 ★ ★ ★ ☆ ☆
虽然我把它说是叉烧 , 但其实这间是生火腿 , 不知道该怎么说!
跟这碗拉面很合拍 , 很有义式风味 , 但我个人不是很爱生火腿,
好吃! 但个人因素 , 我觉得还好 , 我觉得生火腿太咸了wwww
面 ★ ★ ★ ☆ ☆
细面 , 普通 , 面体本身有香气 , 但不是到顶香 , 属中上阶级
咬劲中等 , 可以在稍微硬一点会更完美 , 但店家没有问面的软硬度
我想应该是不能调吧? 如果可以 我下次去我就可以调整硬度了
另外扣分的点 , 再于我虽然点替玉是一起上 , 因为对我来说 ,
我可以在第二球面黏在一起前 , 就吃完第一球 , 立刻补充!
但!! 当我看到制作过程中 , 替玉的部分竟然比拉面本体还早煮上桌
这.... 就算我吃再快 , 替玉都一定会糊掉! 可惜了
不然面还算好吃的www
整体来说 Due Italian 是间好的拉面店! 创新 , 和洋合并的风格
让人非常喜欢 , 是值得二访的好店!
用餐环境 : ★ ★ ★ ★ ★
价格 : ★ ★ ★ ★ ★
以上