[食记] 台北天母 Weiss,细致甜点与咖啡馆

楼主: ethel0203   2021-04-16 12:02:34
餐厅名称:Weiss (Weiß, a Flügel studio space)
消费时间:2021年/4月
地址:台北市士林区中山北路七段63巷3号
电话:尚未提供
营业时间:平日 14:00 ~ 19:00;假日 13:00 ~ 18:00
图文网志 > https://reurl.cc/1gLXMY
台北人气甜点咖啡馆 Flügel Studio ,是一间提供高质感的细致手作家常甜点店。它在今年四月来到天母开设二店 Weiss,这里的环境比公馆店舒适太多,而且咖啡的品项也更精专,很推荐喜好甜点跟咖啡的饕客专程来此。
搭乘捷运来此可以在芝山站下车,走到中山北路上转乘公共汽车到天母广场站,步行3分钟抵达咖啡馆。
室内的环境分成两层楼,进到店内得先往下走几个阶梯,来到点餐跟制作咖啡、甜点的区块,接着再往上走来到二楼的座位区。
Weiss 的甜点都是从 Fugel 制作,然后运送过来做最后的点缀。我在七天内一连到访两次,每次提供的甜点品项都不同,部分热门的点心很快就被点完,想吃到 Weiss 全品项的甜点,记得一开店就进来。
除了靠门口跟窗边的座位有自然光洒落,大部分的用餐区域灯光都是黄光。如果第一轮入场,大家能依照个人喜好选位。
接着分享试营运期间一访及二访的食记感受。
热美式咖啡 130元
微酸微苦的热美式咖啡,遗留在口中的尾韵,十分迷人。试营运期间点饮料,随杯附赠一块意大利脆饼,当天提供的是巧克力口味的脆饼,我直接放在热美式里头,另有一番滋味。
热拿铁 160元
以牛奶平衡了浓缩咖啡的气味,喝起来温润顺口。
热卡布奇诺 150元
这杯是 Weiss 独有的卡布奇诺,咖啡师在奶泡上加以莱姆刨丝,让柑橘香气与咖啡酸味得以中和,留下淡雅清香的气味。
橙香覆盆莓馅塔 190元
这款在本店就是人气畅销的甜点,带到 Weiss 之后,改以新鲜草莓取代覆盆莓点缀。由自制的酥脆塔皮,包裹着覆盆莓果酱与坚果奶油混合而成的内馅,上层再放上蛋白霜跟新鲜草莓跟蓝莓,最后加上少许甜橙刨丝跟杏仁片,营造出酸中带甜的感受。
西班牙焦香起司 180元
这份英文名称才符合甜点名称的巴斯克焦香起司蛋糕,表层烤至褐色,中间滑嫩的起司内馅,外层的组织偏绵密。不管从视觉或味觉来看,都让人极为满足。
整体来说,Weiss 白色咖啡馆室内跟室外的环境都比一店舒适太多,散落在各个区域的座位,桌与桌之间很宽敞,即使满席也不会觉得太过拥挤或吵杂。唯一美中不足的就是不能像在 Flügel Studio 那样,随时加点最新出炉的甜点。如果来得太晚,现场可能只剩一款点心或全部卖光。尽管如此,我还是很推荐入内点杯咖啡、红茶或苏打,感受天母独有的异国风情与缓慢步调。
作者: alphahl (是雨宫萤不可以吗)   2021-04-16 15:42:00
这个原址原本好像是卖西藏菜的~装潢很特别~

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