餐厅名称：盐乡民宿餐厅
消费时间：110年2月
地址：台南市北门区井仔脚57号
电话：06-786-2643
每人平均价位：NT250~350元
图文好读版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230383871
在井仔脚瓦盘盐田拍照拍到天黑，这附近很偏僻没什么吃的，找了一下发现这间“盐乡民
宿餐厅”在google map上的评价颇高，实际吃过觉得还OK，想正餐的话可以参考看看。
“盐乡民宿餐厅”离井仔脚瓦盘盐田不远，开车过来不用1分钟就到了，民宿前有停车场
可以停。
我们到的时候店家已经接近关门时间，所以没什么客人，只剩民宿主人家在吃饭。
看墙面上有不少名人来用餐过，味道应该不会太差。
两个人用餐点了精选套餐，499元还OK。
其他菜色看这里～都是些家常菜。
先来两杯热伯爵红茶簌簌口，无糖的。
干的招牌蚵仔面线，蚵仔size不大但很新鲜，面线熟度刚好，不会太软，简单的咸味搭配
新鲜蚵仔与蒜酥，走古早味路线。
蒜末炒青菜清爽好吃，不会太油，是在热炒店会吃到的口味。
西瓜绵鲜鱼汤，好久没喝到南台湾特有的西瓜绵鱼汤了。
西瓜绵真的跟西瓜有关系喔～西瓜养成时，单颗西瓜植株会有多个西瓜果实，为了让西瓜
甜一点，农民会将外观或生长状况较差小西瓜摘下来，让植物养分集中在1~2颗西瓜中，
确保西瓜品质。
取下来的小西瓜大概是拳头大小，丢掉很可惜，农民就将小西瓜削去表皮、切块，再用粗
盐醃渍，除去水份的小西瓜们就变成西瓜绵了。
西瓜绵是南台湾常见的渍物小菜，带有浓厚咸味与特别的微酸香气，可以配饭配粥，也可
以拿来煮鱼汤，我只有喝过鱼汤版本，没特别吃西瓜绵作配菜。
咸酸甜的滋味的鱼肉很搭呢，也让鲜鱼汤喝起来更有层次感。
最后是一整条干煎无刺虱目鱼，这虱目鱼煎的真好，外皮相当酥脆，鱼肉却很软嫩多汁，
好会煎喔！！
鱼皮吃起来就像饼干一样，蛮鲜的。
鱼肉相当多汁，本身以带有咸度，不用沾粉就很好吃了，也是很新鲜喔。
喜欢西瓜绵的话，店家也有贩售，喜欢就带回家吧～～