※ [本文转录自 PingTung 看板 #1WQSqta4 ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: PingTung
标题: [食记] 屏东市 菜寮豆花
时间: Sun Apr 4 22:29:08 2021
菜寮豆花
住址：屏东市忠孝路84之1号
电话：08-7333198
营业时间：周一~周五10:00~18：00
周六10:00~15:00、周日公休
图文好读版 2021.04
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69569658
第一次拿到菜寮豆花豆浆时，买的是“小袋”，
有点太浮夸的大包！且浓郁又便宜，让人直呼有超值。
一开店就大排长龙，每人限四盒豆花，呼朋引伴前来不足以形容，
被店家告知下午再来买一次的大有人在，只是豆花与营业时间有限，
加上豆花因为浓香与无添加所以很容易坏，想购买当伴手礼的，
可要准备好冰桶或保冷设备，才能确保这趟旅程的新鲜度。
店家就像是个普通住家，后来看网友资讯得知，
刘冠廷他家其实是在屏东县高树乡的“菜寮”，
这边只是贩售豆浆豆花的场所，高树那边才是真正的工厂，
在屏东市区购买更方便，而且价格也没比较贵。
豆浆低糖一瓶40元、豆花一盒40元、无糖豆浆一包小20元、大40元。
必须要说这真的是我喝过数一数二浓郁且便宜的豆浆，
之前喝到这么浓价格应该都在一罐百元左右，但真的很容易坏，
最好当天就喝完吃光，确保吃到的是最新鲜的品质。
豆浆豆花于两天内食用完毕以享美味。
将包装无糖豆浆煮开后熄火，浸泡于清水中，急速冷却冷藏是什么意思？
可能这样会有焦香味？不过我觉得直接喝就很浓，
标榜产自台湾屏东的黄豆。刘老板坚持健康自然理念，完全不添加防腐剂。
大家都一篮一篮的载走，只有我买了一包豆浆与两盒豆花，
买真少，我就想说尽快吃光最保鲜呢。
古早味塑胶提袋，直接提着小包豆浆离开。这也未免太大袋，
约1000ml，20元，实在有够超值。买豆浆还有一个重点，
豆花附赠的糖水太过于腻口，加上无糖豆浆正好！
大概一盒就是半包糖水，与些许的无糖豆浆，菜寮豆花超强组合！
菜寮豆花 40元/盒
每盒附赠一包糖水，非常有那种古早味甜腻到蚂蚁一秒上身，
可以像我们这样将豆花舀到另一个碗，再添加糖水些许与加上豆浆，
最后还可以把半糖豆浆喝光光。店家没有其他配料，可自行制作添加。
路程才十几分钟上头已经开始结膜(我骑机车)，
超级纯正的豆花才会如此，吃起来像是布丁的不会。
看似很大碗，因为我觉得太好吃就当下午茶吃掉半桶，
愈吃愈香浓，咬下去都是纯正的黄豆味。入口后慢慢化开有着黄豆香气，
不加糖水可以试试，加上糖水更是另一种焦糖口味豆花感，
其实我喜欢泡在糖水中，更有吃古早味甜点的细腻感。
可添加自己喜欢的糖度，不要直接加在桶子里啦真的吃到后来有点小腻口。
我们还加点花生与绿豆，屏东真是美好的地方，吃豆花单位都是一桶的，很爽。