[食记] 高雄 锦田肉燥饭 vs. 郭家肉燥饭

楼主: thudadai (三高)   2021-04-04 21:36:58
餐厅名称:锦田肉燥饭、郭家肉燥饭
消费时间:2021年/1月
地址:(锦田)高雄市新兴区渤海街102号;(郭家)高雄市新兴区锦田路39号
营业时间:(锦田)04:30~14:00;(郭家)04:00~14:00
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69554150
照片记录:锦田105元、郭家80元。
近年偶尔喜欢用这种"对抗式"的记录方式,早起连吃两摊就是为了pk一下,
郭家开业资历较老,其实两家口味很相似(淡味的甜咸卤汁),
单就肉燥饭我喜欢锦田多一点,因为瘦肉细嫩,而瘦肥肉都有即化感,
整体风味也较为浓缩,郭家入口时咸香气味似乎较厚,
但吃到后来就偏稀(可能卤汁太多底部口感较差),两家的猪肉都没有臊味。
-锦田
(卤三宝)
(肉燥饭,肥瘦、卤汁、刚刚好)
(鱼丸汤)
-郭家
(价格亦不贵,小菜略油)
(肉燥饭,这次吃到的口感略逊一筹)
(鱼皮汤,"味道"太重)

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