餐厅名称：台南-秘氏咖啡
消费时间：2021/03
地址：700台南市中西区国华街三段123-160号永乐市场2楼
电话：0970-408-317
营业时间：14:00–22:00（周三、四公休）
每人平均价位：300-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：丝绒烤布蕾
完整图文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361051991
无法控制是朝思暮想的誓言 -郭富城《爱的呼唤》
对于咖啡厅的印象，大多数风格都是欧美、日式的
台南-秘氏咖啡承袭了密氏系列的特色
走的是一股老香港的复刻
隐身在永乐市场2楼的台南-秘氏咖啡
从修安扁担豆花旁找到通往二楼的楼梯
大胆地走上去就可以看到木作拉门的台南-秘氏咖啡
永乐市场分为南北两栋，中间以天桥连接
一、二楼原本都是商业使用，但消费习惯导致二楼变为住家
长长的住家廊道有种香港住宅，户户紧邻的感觉
拉开木门，阵阵咖啡香气传来
店内就像九龙城寨，满满的香港元素
不同于台北、嘉义的秘氏咖啡
台南-密室咖啡走一个原味手冲路线
很多人看到菜单价格就却步了
可是你知道吗，一杯手冲除了好的豆子
其实咖啡师”技巧“也很关键的
咖啡豆研磨粗细度、水温
手冲水柱的大小，落水点、注液路径...等都会影响咖啡的风味
绝对不是把水冲下去这么单纯的事情
秘室综合豆 中烘焙 ＄160
带有珍珠光的咖啡杯，边缘透著琥珀色
入口极为滑顺，带有榛果可可的苦甜香
放到冷也不酸涩，非常让人惊艳！
丝绒烤布蕾 ＄150
标榜纯蛋黄 x 鲜乳 x 超厚焦糖，不加一滴水
咖啡师在面前喷起焦糖
脆的喀喀作响的焦糖，施点力才能穿透
绵软细致布蕾，奶香四溢
搭著脆焦糖吃也不腻口，必点圣品
楼梯下方放有手作饰品
小阁楼的座位也别有一番滋味
营业时间至晚上10点的台南-秘室咖啡
让人吃完饭后也能来上一杯
第一次在咖啡厅坐在吧台的位置（以为来到酒吧XD
咖啡师热情的介绍著台南的慢活、美食
仿佛整座城市热情都集结于此