餐厅名称：终于．衷鱼
消费时间：2021年/1月
地址：新北市新庄区新泰路284巷5号
营业时间：11:30-14:30｜17:30-21:30（周一公休）
电话：02 2998 6865
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久仰衷鱼大名许久，终于去吃了！
新庄一直都不缺日式料理，但都是比较偏向家庭餐厅风格，衷鱼开在新泰路的巷弄中，旁
边就是鼎鼎有名的无菜单料理观酱手。试图是要营造一种“想吃手法的饕客们，就向这一
条街靠拢吧！”的聚集效应。老板其实就是观酱手出身的，笑说很刚好就有这么近的店面
要出租，不晓得厨房缺饭的时候，会不会跟对方借？
衷鱼由老宅改建，风格设定一开始就建立的相当明确，复古的老件和稍暗的室内空间，灯
光焦点都摆在食物上。长条形的吧台座位，只能接待最多九位客人，不接受订位。
/入座小菜，甜口的柚子萝卜。
除了固定菜单，有什么新的菜色就写在黑板上，有什么需求也可以请老板介绍。这天点了
甜虾软丝干贝丼（360元）、炙烧丼（280元）、唐扬鸡（120元）。
甜虾软丝干贝丼（360元），顾名思义就是有甜虾软丝干贝，上桌的时候特别说明食材已
经经过调味，可以现吃吃看口味再决定要不要沾酱油。
炙烧丼（280元），友人本来想点熟食丼饭，听了老板的介绍马上改变心意，有星鳗、比
目鱼鳍边边、鲑鱼和干贝，好丰盛呀！
丼饭吃得出新鲜海鲜的鲜甜，摆盘颇有巧思。像这个炙烧丼就是受到了生鱼片蛋糕启发，
醋饭倒扣后再铺上海鲜充当装饰。
/唐扬鸡（120元）
现炸热腾腾的唐扬鸡搭配蜂蜜芥末酱，真是大满足。
/老板招待的尖梭，蘸上一点柚子胡椒，香气十足。
衷鱼目前营业十个多月，平日入席还算容易，附近有运动中心地下停车场。空间具有老宅
的暖、料理有老板的柔，不须特别跑到观光景点地去也能够吃到有温度的海鲜丼饭，实为
新庄人之大幸。
-INFO-
终于．衷鱼
地址：新北市新庄区新泰路284巷5号
营业时间：11:30-14:30｜17:30-21:30（周一公休）
电话：02 2998 6865