餐厅名称：林东芳牛肉面
消费时间：2021年/2月
地址：台北市中山区八德路二段322号
电话：02-2752-2556
营业时间：11：00–03：00
每人平均价位：$250
好读图文版：https://rlaidiary.com/lin-dong-fang/
如果谈到日本面食的代表大家应该都会说是拉面
那代表台湾的可以说就是牛肉面了
林东芳在台北的牛肉面当中相当知名
除了获奖无数外更曾得到米其林必比登的推荐
餐厅的一楼为柜台和厨房
用餐空间则是在二楼
内用入座后直接向服务人员点餐即可
等到用餐完毕后再到一楼柜台结帐
用餐空间多以二人和四人桌为主
大量的木质与摆设感觉相当中式风格
一旁有餐具和酱料区
采自助式的取用
林东芳牛肉面 菜单
菜单除了有图片外
还有中、英、日、韩四种语言
冰箱内有提供饮料可以选购
半筋半肉面(小)│220元
半筋半肉面应该是店内的招牌餐点
一次可以吃到两种口感
牛筋炖煮到Q软
咬下后软软黏黏口感有着满满胶质感
牛腱肉有着漂亮的纹路
看起来虽然没有太多的油花
但吃起来却相当软嫩
不会有干柴的感觉
将牛腱肉翻到侧面
就能清楚看的见厚实度
但入口后仍然轻轻一咬就能化开
可见厨房在火候上控制的相当优秀
面条的部分也算是相当有Q劲的
是个人蛮喜欢的口感
汤头部分店家不放豆瓣酱
而是以蔬果、牛大骨、牛杂等熬煮而成
味道介于清炖与红烧之间
另外在每桌都有传说中的秘制辣牛油
这是店家将熬煮牛杂的浮油加上辣椒炼制而成
虽然有一点辣
但加入汤里能让香气更浓郁有层次
可随个人偏好添加
牛肉面(小)│170元
牛肉面除了没有牛筋外
其他大致上和前面的半筋半肉面一样
如果不喜欢牛筋口感的人
牛肉面也是相当推荐的选择
花干│40元
店内的招牌人气小菜
基本上每桌都会点上一份
花干底下浸著卤汁
吸附汤汁后的花干相当美味
泡菜│40元
酸酸甜甜的泡菜
除了扮演了开胃的角色外
在大口吃肉后也具有解腻的功效
小刈菜│40元
外食也要吃点绿色蔬菜
不过以青菜来说这个份量有点小
感觉CP值有比较低…
平均花费与心得
此次平均花费金额：255元/人
环境相当舒适的牛肉面名店
用餐尖峰时间要有排队等待的心理准备
能够自行添加的牛油让风味可依喜好变换
算是一大特点
但毕竟是位在台北市的精华地段
因此消费的价位算是偏高的