餐厅名称：鼎富发猪油拌饭
消费时间：110年1月
地址：台南市中西区大德街38号
电话：06-2222-327
每人平均价位：NT100元
营业时间：10:30~19:30
图文好读版
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“鼎富发猪油拌饭”是这次台南小旅行吃到最惊艳的小吃，很久没吃到这么古早味的猪油
拌饭了，如果你也喜欢米食料理，推荐来这里吃吃看。
“鼎富发猪油拌饭”开在海安路旁的巷子里，打通老透天厝的一楼店面，摆满有点摇摇晃
晃的小学生桌椅，十足复古味。
菜单与价格参考，不知道怎么点的话也可以从套餐下手喔。
如果你是重咸重口味爱好者，还可以自己加特制酱油～
酱油旁的唐辛子沾炸物好吃。
猪油拌饭+生蛋黄 35元，size属于标准饭碗，粒粒分明的米饭淋上猪油酱油、一点油葱酥
与一颗生蛋黄，看起来就好好吃。
那天的米饭状况很不错，粒粒分明、带有Q劲的米粒好吃。吃之前要好好搅拌一下，让酱
汁、蛋黄与米粒紧密包裹在一起。
这边的猪油拌酱，猪油味道不突出，反而是酱油味道较浓厚，然后还带一点麻油香气，搭
配酥脆的油葱酥，让整体味道更有层次感。
猪油拌饭+半熟荷包蛋 40元，加半熟荷包蛋较能吃到蛋香，半熟蛋黄也要挖出来好好跟饭
拌一拌～
炸手工甜不辣 40元，这甜不辣的鱼浆香气很够，炸工也好，外酥内软、膨膨的口感好吃
耶～沾胡椒粉很不错。
炸虾卷 60元，这虾卷外皮超酥脆的，虾肉鱼浆内馅很饱满多汁，是好吃的虾卷。
台式泡菜 30元，前面吃了这么多油油腻腻的东西，来点酸甜爽口的台式泡菜刚刚好，但
这份量不多就是了。
卤贡丸 10元，很有台南特色的卤丸，出乎意料的很不咸。
肉羹清汤 35元，汤底带有柴鱼香气，加点油葱酥与胡椒粉很古早味，肉羹就正常囉。
最后来一杯15元的古早味红茶，是甜滋滋的麦香红茶～
旅伴很喜欢这间的猪油拌饭，是他以前没吃过的味道。我是比较喜欢油葱味道重一点的作
法，但也觉得这间不错吃，喜欢米食料理的旅人可以来吃吃看喔。