店名：Baron's Sino Kitchen & Bar
地址：500 Bellevue Way NE Suite 210, Bellevue, WA 98004美国
电话：+14253630000
营业时间：11:30–14:30、16:30–20:00
个人平均消费：30美金左右
适合去的时间：避开假日
吃完要消化多久：两个小时左右
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烤鸭好味网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360945852
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2021年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
调味★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
服务★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“总有几个人，你是要不辞辛苦才能见到的。”
这次到美国与朋友匆匆一见，除了大多时间在家吃饭之外，就是到Bellevue去吃了顿烤鸭
。
Bellevue的Bellevue Square一直都是周遭区域喜爱的购物中心，说到Bellevue Square，
我们常见台湾的建案用日本的地名取名。但日本也没有好到哪里去，像是武藏小杉有个建
案叫做Bellevue Square，却只是个4楼的小公寓，也是令人觉得好像是跟台湾一样的取名
方式。
Baron's Sino Kitchen & Bar位于Bellevue Square中，算是Bellevue Square里少见的中
国风情。美国有不少餐厅都是以Kitchen & Bar的形式经营，但这样中国风情的烤鸭餐厅
，若做成Kitchen & Bar，好像也没有过多的突兀之处。毕竟若是到台湾的烤鸭餐厅，始
终不免摆上几瓶金牌或十八天。
这次点了烤鸭半只、虾球、酸辣汤跟海鲜炒饭。Baron's Sino Kitchen用的是宾夕凡尼亚
的有机肥鸭，树绿水秀的宾夕凡尼亚养出的肥鸭，油脂上有一股饱满清新的气息。跟常见
的烤鸭比起来，口感能吃到皮与肉的紧绷度，尤其是鸭腿紧实，片出的鸭皮厚度够，油脂
多。唯一美中不足的是甜面酱甜味较重，酱香较弱一些。
虾球以原虾炸，不切块，个头颇大，虾肉脆弹多汁。似乎是用凤梨调味，甜度较高，酸度
较弱，不过一口一个满满虾肉，非常过瘾。海鲜炒饭一样是虾，一盘约有四五只，个头与
虾球的差不多，味道一般，不过用上泰国米，口感倒是不错。
酸辣汤乍见汤色颇黑，本以为颇咸，没想到是酸味颇重。汤里放了鸡肉，勾欠扎实，由于
食材风味较淡，整个喝完就是酸而已。有趣的是，这里的烤鸭的饼皮称为Pancake，想想
也颇合理。整个组合可包的蔬菜颇多，若甜面酱沾得少，就很像是以健康为导向的清爽鸭
皮卷了。
总之，这里的鸭不差，肥腴油香堪称上品，但若烤功的话，就比不上台湾老字号三大烤鸭
店了。