餐厅名称：三代春卷
消费时间：2020年10月
地址：高雄市新兴区中山横路1号
电话：07 285 8490
营业时间：09:40–19:00
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219144975
三代春卷是高雄知名春卷店，
就在美丽岛捷运站3号出口旁，
除了春卷外也有卖碗粿、肉粽、四神汤。
这应该可以荣登我目前看过最乱的备餐台了。
三代春卷用料：
豆芽菜、高丽菜、蛋皮、豆干丝、猪肉片、香肠、花生糖粉、香菜
一卷45元，我的没加香菜。
两层饼皮铺在铁盘上，
铺上各种料，熟练卷起奘袋，
一卷白润扎实的传统小吃完成了。
第一口咬下的反应是Wow~这饼皮真Q!!
外层饼皮相当有弹性咬劲，
里头的馅料蹦出来，
高丽菜和豆芽清脆多汁、
细细软软的豆干丝、
黄澄澄的咸香蛋皮、
搭配甜甜的花生糖粉，
打底了顺口的背景滋味，
衬托出偏瘦猪肉的韧性劲道与猪肉香气，
香肠片则提供了甜咸的烤肉炭香。
三代春卷调味清淡，
舍却了蛋酥、菜圃等偏油腻的食材，
吃起来格外清甜，
能吃得到食材本身滋味；
经常在高雄传统小吃都是重油重咸重甜，
因此这点令我格外印象深刻。
大小一般般，
女生吃完会有饱足感的尺寸。