餐厅名称：TOBU 飞ぶ Sake Bar
消费时间：2021年/1月
地址：桃园市中坜区青溪路一段381号
电话：03-287-5665
营业时间：18:30-11:30(周二、周三公休)
每人平均价位：1000
可否刷卡：可(造访时为试营运所以为现金)
有无包厢：二楼小空间
推荐菜色：生鱼塔塔
好读图多版:https://reurl.cc/4yaRr3
心得:
https://imgur.com/GQ5oAIw
偶然间朋友分享了“TOBU 飞ぶ”正在装潢的照片给我
对于“青埔第一家Sake bar”非常感兴趣
追踪了TOBU 飞ぶ的instergram一阵子后终于看到试营运消息，立马揪朋友一起来
1/2-1/23试营运期间开放19:00、20:00、21:00三个时段给客人订位
由于有些餐点有限量，推荐可以早点来用餐，避免太晚就吃不到了
店门口相当有日本气息，深色的装潢在夜晚经过相当有气氛
店内分为一二楼，如果想近距离看到做菜过程或是和料理长聊聊很推荐坐一楼
如果是想和朋友们好好的聊聊天，推荐坐二楼
二楼位置相当宽敞，天花板还有投射星空的灯光
另外也有包厢，如果是公司聚餐也蛮适合
https://imgur.com/AxVpSfh
逛完后来看看本日菜单，料理长有说这是试营运菜单，之后可能会有更新
https://imgur.com/496rXbX
酒单
https://imgur.com/oBqf2Su
用餐过程中看着料理长和其他助手们制作美味餐点，是视觉的一大享受
酒的部分点了凤凰美田完熟蜜桃酒
这支酒我超喜欢的，每次想喝要买都不太容易不然就是很贵
（如果有粉丝有很棒的门路请推荐给我）
这个价格如果份量能再多一些些就更棒了
温清酒很推荐，来吃的这天很冷，喝了温清酒后觉得相当暖活
微甜的米香味，尾韵来点微微辛口，相当过瘾又不会太辣
https://imgur.com/nPf6elI
很快的餐点上桌
店家招待的昆布小黄瓜
昆布和醃制后的小黄瓜产生咸甜清爽的口感，第一次吃到这种料理方式蛮不错的
和风鳕鱼肝，软嫩入口即化的口感，浓郁的鳕鱼肝味配上和风酱相当开胃，
配上温清酒非常棒
海老天这道让在场的朋友们都相当喜爱
炸虾炸完后裹上酸甜的酱，洒上烤葡萄柚，完全感受不到炸物的油腻感，让人意犹未尽
炸虾相当大只，面衣也不会太厚，吃起来很有扎实感
清酒蛤蛎的蛤蛎都相当新鲜大颗
炭烧米国牛，烤得时候闻到炭香和肉香味便口水直流
三分熟嫩度，配上菠菜胡椒酱
慢烤熟成鸭胸，鸭胸的外皮烤得相当酥脆，外酥内软吃起来香气十足又有口感
酥烤小卷，使用类似避风塘炒蟹的方式，相当下酒，如果要喝啤酒的话一定要点这道菜
第一眼看到豚肉石锅拌饭的时候内心觉得有点不妙，觉得一定没有我爱的锅巴
不过料理长很贴心已经先把制作好锅巴了，拌一拌就可以吃
口味上有使用韩式辣酱但没有放很多，味道上比较偏日式的感觉
蔬菜和肉份量也不错
份量蛮大的，如果是女生的话3个女生吃一锅也没问题
炒牛肉乌龙使用的刀削乌龙面团，我觉得比平时吃的乌龙面又更Ｑ弹入味
这道生鱼塔塔是我这次用餐的第一名，真的是太好吃了
烤马铃薯上方放了新鲜的生鱼片丁，再摆上奶油和鱼子酱
海味和奶油在嘴中化开，配上烤马铃薯，如果再开支香槟，完全是法式餐厅的感觉
大家撑到已经有点眼神涣散时，终于来到甜点了
八桥是日本京都具代表的和菓子之一，吃了生八桥真的又会怀念日本
TOBU 飞ぶ的生八桥外皮使用类似法式薄饼，红豆内馅不死甜，洒上抹茶粉热热的吃
通过不爱吃甜食的我认证
甜点也表现相当不错
[总结]
虽然是日式餐厅，但料理长擅长法式和美式料理
因此在一些餐点上其实可以看得到一点法式和美式的影子
餐点上的一些小巧思都相当惊艳
整体用餐非常满意，其中生鱼塔塔、炒牛肉乌龙、海老天是下次来一定会再点的餐点
有和料理长反应觉得一个人来小酌的话，单杯选项有点少
料理长表示自己带酒的话，开瓶费是一个杯子100元，相当佛系
推荐给住在青埔的人，夜晚想小酌一杯，是个很棒的地方