餐厅名称：陈耀训・面包埠 YOSHI BAKERY
消费时间：2021/1/21
地址：台北市松山区民权东路三段160巷19弄36号
电话：(02)2718-2728
营业时间：11:30-19:30
每人平均价位：
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：蛋黄酥
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好读版：
https://hcy3241.pixnet.net/blog/post/28227600
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去年2020起，各家甜点大师级人物纷纷将蛋黄酥推陈出新，蛋黄酥热潮像是重生了一般席
卷全台。
虽然不知道为什么市场上突然针对起蛋黄酥大张旗鼓的翻新，但对于热爱蛋黄酥的我觉得
真的是太美好了！除了为蛋黄酥注入新鲜感外，更是尝到了一派将西式甜点的灵魂放进中
式传
统的蛋黄酥的惊艳，美味极了。
https://i.imgur.com/0TmVIiN.jpg
有幸挚友热血至陈耀训排队时不忘本人，送了一盒陈耀训的红土咸蛋黄酥礼盒，让2021的
新年一开始就有好气象，一口登上蛋黄酥界的奥斯卡舞台。
礼盒的部分很精致，完美对上食物的高级感。我一直很重视包装，毕竟吃甜点不只有味蕾
，还有视觉，很希望台湾许多糕点老店包装可以翻新。
陈耀训的红土咸蛋黄酥，第一口就能吃到丹麦冠军奶油Lurpak的香气，香味适时地存在着
但是不会喧宾夺主，却让人齿颊留香念念不忘。这是别家吃不到的香气，个人吃下来觉
得最大的特色，也是陈耀训红土蛋黄酥胜出关键！
其他要角演出也非常精彩到位，饼皮香酥而不油，红豆沙绵密细致但不甜，灵魂人物红土
咸蛋黄的微膏状口感醇厚，吃一颗蛋黄酥就像听一首完美的交响乐表演。
整体来说，个人觉得奶油这一部分陈耀训的表现实在太突出太高水准了，其他部分和法朋
一样都超级出色。
巧妙的是，西式大师做得蛋黄酥都偏向饼皮扎实不掉屑派，和蛋黄酥南霸天不二家口感非
常不同。
我有趣的小发现是，一次只吃1-2颗会对陈耀训蛋黄酥的演出赞不绝口；然而不二家
吃第一口时会让人觉得好好吃分数极高，但奶油香气没这么特别，也没这么惊艳，最后反
而不二家是一次可以让人默默吃一次3颗以上还想再吃。陈耀训我吃到第二颗就觉得已心
满意足明日再吃。也许这就是老店的魅力吧！
目前陈耀训官网公告店内不再贩售，网络接单已满。想吃的朋友可以随时看看官网的公告
是否有释出。