※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1V_-RMKW ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] HOT BOX Barbecue美式烤肉
时间: Thu Jan 14 14:38:10 2021
HOT BOX Barbecue
地址：高雄市盐埕区大义街72号
营业时间：11:00~14:00(仅外带)、17:00~21:00(或售完)
好读图文版2021.01
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69463136
店家只有两个人在忙进忙出，原本习惯在市集出没的HOT BOX，
最近开始有了自己的店面，想吃美式烤肉又再更近一些
烤炉中的美式烤肉一炉动辄14~24小时，烤肉有限，记得要预约。
一进店内，香气不断的涌现扑鼻，只有八位的内用，
外面仅有一桌座位，就位于大义街今日百货商场的巷口，
新旧交替的错乱，门口彩券行的阿姨正坐在外头的圆桌看着内用来往的男女，
景色别有一番滋味，包含HOT BOX这些特色店家，真的愈来愈爱盐埕这各美丽的老地方。
街灯亮起来的同时，HOT BOX也开放内用的座位区域，
中午时分都是以外带为主，带一份美式烤肉到外头野餐，好适合高雄人的作风。
店内真的很小，充满著老板自我独特的个性，
从店内拍真的很困难全录，外头拍照比较能掌握全貌，
楼梯下两桌，窗边一桌，仅如此而已。
老板笑说只有两个人真的无法作太多，做自己喜欢的事情尽力就好，
如果真的买不到烤肉请别扼腕！我觉得HOT BOX超适合大港开唱，
大口吃肉一边叫的
菜单 ─ 乍看这各菜单可能会看不懂，其实就是先选肉，再选配菜，
手抓饭跟经典醃渍都是配好的不用选。
一人份就选1肉品1配菜，两人份就选2肉品2配菜依此类推，
如果真的有选择障碍就是看这页“经典BBQ肉盘”，就有搭配好的套餐。
两位老板都非常认真的准备餐点，有时舒肥有时调整酱料，
美味餐点值得等待，不想久候就用LINE预约起来！
炉烤手撕猪堡 230元
第一次看到手撕猪肉比面包大块的，这是怎样啦！
平常点汉堡都是中间到底有没有夹肉在那边与店家揣测，
HOT BOX直接给你满到爆出来的手撕猪肉，搭配上酸甜酱料，
切的细碎微辣的紫洋葱，材料非常好，看得一清二楚，
实在有够好吃阿！就算只是经过来个汉堡也觉得满足。
不只是肉好吃，面包也选得很棒，扎实好吸附酱汁，又没有太过，
稍微烤一下就蓬松美味，搭配起来是加分的项目。
自选BBQ肉盘 350元
烟燻牛胸肉与牛胸角切
汉堡其实有两种：手撕猪与经典烟燻牛胸堡，后者的价位较高，
所以我们就想说肉盘都点牛肉，这样感觉比较划算(主妇省钱心态)
烟燻牛胸肉与牛胸角切，这两种恰似相似，其实吃起来是完全不同的做法跟口感，
完全不后悔点了两种牛肉反而觉得嗯，不然会跟对方吵架的那种感觉。
烟燻牛胸肉
大块油花与肉质分布相当巧妙，咬下去有着肉质软嫩的香气，
边边角角又有炭香，实在有够夸张好吃，觉得太过无味，店家也有辣酱，
但我觉得跟角切的酱汁一起吃就好，可变换口感。
牛胸角切
全瘦肉，真的很难制作，端出全瘦肉的生牛胸腩并且使用特殊自制酱汁让口感甜香，
那味道至今让我写文也难忘，有人说他是最难忘的下酒菜，
其实如果加上盐可颂或者任何面包也是很适合的。
酥脆香喷，单独吃也行，好想来喝杯阿结果我骑车(只好下次啦，总要扼腕才有下次)
我们选的配菜为“黑糖地瓜泥”、“卷心菜沙拉”，
主餐烤肉为重口味，清爽配菜，但我没有点到烤玉米，列为下次的清单。
手抓饭感觉很像泰国长米，加上香料拌炒的炒饭，
不是冲绳塔可饭那种酱料，而是收汁非常干，整体就是带有辣香的饭，
粒粒分明，份量也不少。
简单的装潢，肉香直送的喷发，很适合直率的大家来访，
不少人都已经晓得这间HOT BOX，香气远播，
想必之后会成为驳二热门店家，还是现在就已经是了呢？！