消费时间:109/10
地址:台北市大同区赤峰街8巷20-1号
电话:02 2550 8976
营业时间:二到五17:00 - 00:00，六日12:00营业，周日21:30打烊
每人平均价位:$700
图文：https://reurl.cc/VXykEb
偶然瞧见Parko Parco 意大利牛肚包 中山店的圣诞菜单
就十分临时的在平安夜前一天敲定了晚上九点半的晚晚餐
近几个月几乎是一天只吃一餐，一方面是实施间歇断食
另一方面是整天在家上班，狂叫外送那还不得胖成人球
所以除了晚餐以外，基本上整天是只喝水的
这天也是在同样饿了整天的状况下前往Parko Parco
开胃菜的虾酱烟燻起司面包和栉瓜搭猪脸颊两种都来
久闻大名的厉害薯条也来一盘
主餐则是点了罗马烤猪五花卷以及托斯卡尼奶油炖牛颊
甜点则是因为店员上错餐而意外的各吃到一份
点了一杯最近推的气泡红酒和莓果啤酒
红酒由甜味收尾，微微气泡带来些许清爽
啤酒则是酸爽有劲
https://i.imgur.com/0yJW4My.jpg
说说餐点吧，洒满面包粉的西西里薯条率先上桌
上头还有炸过的迷迭香枝可以佐餐
面包粉听说使用了鳀鱼和糖等调味料去调味
细细一抿，还真的吃得到一些鳀鱼的鲜味
口感上有点像是一包洋芋片吃到最后的饼干屑
而新鲜马铃薯制成的薯条，外脆内松软，是不错的开场
https://i.imgur.com/dgvTH4u.jpeg
再来栉瓜猪脸颊和虾酱起司面包接连上桌
栉瓜听说是先用铸铁锅烙出焦痕，再进烤箱慢烤制成
风干猪脸颊的确有滋有味，但觉得栉瓜可以再熟一点点呀
当晚的口感有点像硬脆的芭乐，我自己喜欢更熟透一点的
而且栉瓜很大一块，可能将近是1/4根了
附上餐刀或是再各切成一半或许会更方便入口
虾酱烟燻起司面包就相当不错了，面包烤得酥脆
菜名里虽有虾酱两字，但可别以为是虾酱空心菜的虾酱
Parko Parco的虾酱是浓缩了虾之精华的泥状酱汁
再搭配旁边的柠檬角，可以让虾酱的香气再更上一层楼
接着是担纲主餐的罗马猪肉卷和奶油炖牛颊
考量到它的价格，猪肉卷的份量比我想像中的要大上很多
这一份装满餐盘的香料烤猪五花卷只要$250
炖牛颊的订价也同样令人咋舌，两整大块炖透了的牛颊
加上盘底充满精华的酱汁，居然只要$330
两份主餐都是毫无疑问地物超所值
我对罗马烤猪五花卷(Porchetta)的印象其实并不算好
这是源自于几年前，一次除夕夜的临时晚餐
当时在阿姨家吃年夜饭的妹妹，因为怕生所以都没怎么吃
我则是才刚自己一个人吃完肯德基年夜饭
但因为妹妹还饿，便决定要在除夕夜变出一间店来吃
后来找到的就是位于大稻埕的经典母狼 La LUPA Classic
我当时吃到的是最经典的凉菜呈现，搭配巴萨米克醋
由于是凉菜，猪皮已经韧得不像话，通常应该是不会带皮
但当天不知为何，五花肉跟猪皮还好好的连着
那个猪皮已经完全是橡皮筋的等级了，嚼都嚼不烂
吃得我是一头雾水，也就此跟这道菜结下梁子
https://i.imgur.com/XBPHo0c.jpeg
Parko Parco的猪肉卷则是热腾腾的上桌
一旁还附上了草莓罗勒酱及店家自行炒制的洋葱果酱
猪皮在脆口之中犹带有几分猪皮的弹韧，口感迷人
有点像是港式烧味里的脆皮烧肉
吃完一整份甚至都还来不及觉得油腻
也彻底扭转了我之前对罗马烤猪肉的坏印象
接着是托斯卡尼奶油炖牛颊，因为菜名里写着奶油炖牛颊
所以我并没有预期整体味觉仍然会是带酸的番茄调性
但这个预期错误对于这道菜的美味程度可说是丝毫不减
牛颊炖得透软但仍保有形体，不会轻易的就散开
下方的酱汁则有着浓浓的肉香以及奶油香
还有应是来自于番茄和洋葱的浓郁酸甜
单吃了一口酱汁，是多一分则太咸的极限平衡
( 但可以想像到一般人可能会觉得已经是太咸了 )
这个时候提供单点的面包就派上用场了
单点一颗$35的小圆法，撕开后用来把酱汁给吃干抹净
搭配烤猪五花卷或是牛颊本身也都相当地美味
最后则是甜点，点餐时服务生提到会招待一份奶酪
但后来上桌时却连白兰地熔岩巧克力一起上了
原本以为是特别招待，没想到其实是单纯的上错菜
服务生发现时也早已经来不及，于是就一并招待了
https://i.imgur.com/DzukYrR.jpeg
奶酪是在PAI PAI也吃过的厚奶酪，口感口味都很浓厚
一旁淋著两圈神祕的坚果调酱汁，原本还以为是花生
但后来觉得可能更像是很浓很浓的芝麻，很酷
熔岩巧克力的酒味和巧克力味之浓则是完全没在跟你客气
切开吃一口，甚至有点分不清楚是酒还是巧克力在苦
厚实浓郁的重手调味，吃起来却完全都不会令人反感
反倒让人想要一口接一口的吃，是一个很棒的收尾