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餐厅名称：CUME咖哩
消费时间：2020年/10月
地址：花莲县花莲市林政街8巷3弄2号
电话：(03)831-0430
营业时间：PM12:00~PM02:00 / PM05:00~PM08:00
每人平均价位：$170
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：咖喱饭
官网：https://www.facebook.com/CUME832
位于花莲市林政路巷弄中的巷弄，有一间日式咖哩餐厅“CUME咖哩”，坚决不使用咖哩块
，而是使用20多种辛香料秘方特调而成。店主对咖哩的执著与热忱，替CUME咖哩注了不平
凡的灵魂，大家可以在此吃得一顿安心、健康又美味的日式咖哩。
CUME咖哩位置
CUME咖哩位于后巷民宅内，与来打饺没几步路的距离，除了最靠外侧的林政道主干道上有
放置招牌，往里走就得自行寻觅，由于有浓厚民宅的保护色，从巷外看很难看出巷内有咖
哩店的存在，直到挺进巷内才瞧见。餐厅附近为住宅区、校区和田浦生态公园，环境单纯
宁静，若是开车前来停车无虞。
CUME咖哩外观
前身是林务局旧宿舍，如今改装而成才有现在的CUME咖哩。餐厅外墙打理得绿意盎然充满
生气，入口的门帘则是增添不少日式和风味，让人期待门帘后的味道。
CUME咖哩餐厅空间
推开门，上前接客的不是人类而是猫星人，洋洋洒洒的就瘫软在餐桌上，毫不避讳。
餐厅内部位置不多，摆放了几张木桌椅，约可容纳12人。餐厅没有繁复的陈设，整体简洁
素雅无拘无束的感觉，犹如家一般温馨自在。
CUME咖哩菜单
CUME贩售的主食餐点每一样都有咖哩，差别在主食或是肉品的不同，价格$200有找，落在
$160～$190之间，另每人低消$120。
猪肉咖哩…………….$160
牛肉咖哩…………….$180
香肠咖哩…………….$160
生姜烧猪…………….$170
裕子式汉堡排.……..$190
※裕子是店主在日本的朋友，每当店主到裕子家作客，裕子便会端出汉堡排料理。经由店
主请益后，将汉堡排精随带回CUME，而有了裕子式汉堡排。汉堡排是CUME的热卖餐点，我
傻傻地没有点中QQ
咖哩牛/猪 乌龙面…$180/$160
唐扬鸡咖哩………….$170
此外还有许多小点可加点。温泉蛋、咖哩酱、荷包蛋、白饭、唐扬鸡、手作布丁、德式香
肠、胡麻豆腐、咖哩可乐饼。
CUME咖哩饭
点主餐附小菜，小菜非固定品项依照店家每天制作有所不同，每次来都是小惊喜。红茶部
分为免费供应，我其实可以到这里就句点，但他们家的红茶非常值得一提！这一杯红茶甜
度适中香醇回甘风味，一喝就让我眼睛发亮，甚至可以说赢过许多手摇名店，好喝到让我
想不停续杯，但当天店家提供的量有限，只好抑制自己的欲望了。
过一会儿，唐扬鸡咖哩与牛肉咖哩上桌。CUME咖哩为日式咖哩路线，咖哩皆是自制特调，
混合了20来种辛香料所制成，是认真的咖哩啊！
炸鸡煎得焦香酥脆，咬下一口带着鲜甜肉汁，很可以。此外，炸鸡还刻意堆叠在盘边不沾
到咖哩，让客人可以选择吃原味或是沾咖哩享用，是贴心的小举动。而唐扬鸡的咖哩酱汁
带有少量的蔬菜。
牛肉咖哩的肉块徜徉在咖哩酱汁中，牛肉块软嫩入味好入口。另外牛肉咖哩还有附太阳蛋
，蛋可选熟度。
咖哩是道艰深的料理，它可以很简单也可以很复杂，口味可以很一般也可以很出众，我一
直这么认为。而在台湾，虽然吃过的咖哩不在多数，但一直没有一间能让我留下深刻的记
忆点。反之，在日本吃的咖哩，不论是米饭和咖哩，那味道那层次仿佛随便一家都可以轻
易打趴台湾咖哩。
CUME的咖哩是日式咖哩，虽然没有让我回到日本的错觉，但是却和台式咖哩不可同日而语
。它在口味的香气、辛甜度、浓郁度以及层次的丰富度都是足够的，那是耐人寻味是隽永
的味道。
而米饭则是咖哩另一个重点灵魂，米饭不好吃，咖哩再好吃都是枉然，上面说了，虽然咖
哩没有让我回到日本，但米饭有耶！选用在地花莲玉里米，以白米、糙米、胚芽米调和而
成，所煮出来的米饭香Ｑ有嚼劲，很好吃！结论是：CUME咖哩带我前往日本的半路上。
用餐心得
CUME咖哩用心制作日式风味，而非一般台式咖哩的的口味，虽然没让我感到惊艳万分的程
度，但整体而言还是好吃的，尤其有米饭和红茶的加分，依旧让我们觉得不虚此行，也替
这趟花莲小旅行画上完美的句点。
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