台北｜码头老火锅 重麻重咸 最道地的重庆川味锅
码头老火锅
地址：台北市大安区仁爱路四段409-1号
营业时间：17:30-00:30 周五周六开到01:30
电话： 02 2775 2115
其他：只收现金
用餐时间：2020/10
图文多多网志版
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冬天到了，在台湾吃火锅变成一件不是很容易的事情，每一家都是客满客满客满（???）
为何可以这么夯呢？
这间码头老火锅也是朋友不知道提前了几周订了。会订这间是，前几周他取采访明星庆功
宴之类的，该名星就是选了这间，她边采访边流口水，立马约了我们吃火锅。
https://reurl.cc/zzvKeN
我们被安排在门口第一桌，但人员一直进进出出，风一直开开关关，风一吹我就抖一次，
有点不悦，希望换位置也因为客满无法，但店员说等锅上来就不冷了，还真的是，吃一吃
就忘了我了我坐在门口，吃锅真的暖身。
店员会来介绍他闷店的特色，直说：“重咸重麻，红汤别喝”，对我们来说完全没问题的
，而且我本来就不喝“麻辣汤底“。
https://reurl.cc/5q6brV
红锅是重庆老火锅的”纯牛油红锅汤底“，店家表示很适合煮肉类、内脏，但我们不太喜
欢，所以只点肉，白锅适用蔬菜与猪骨熬煮八小时的汤头，里头还会捞到一些骨头。
白锅是可以喝的，但我喝了半碗觉得还好，不够味，但在煮了两小时之后，朋友说白汤变
得很够味。
红锅会附一份豆腐鸭血，手工冻豆腐把汤汁吸饱吸满，鸭血也很嫩，要特别称赞一下的是
，我比较喜欢传统的麻辣豆腐。基本上我是不吃冻豆腐的。
但是！
他的冻豆腐也太好吃了吧！？？？吸透了红锅精华！我觉得他们的锅不辣，但是这冻豆腐
吃下去，是吸到了要小心呛到的程度。大推！不过，他们锅底只给一份，其他要自己加点
。
会有个开锅费NTD350元大家分～
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嘶吼牛肉 NTD350
这是店家推荐的牛肉，一般火锅店是吃不到的，因为肉先醃过了，所以不怕煮老，店家并
建议煮越久越好。（非常适合我，因为我完全不吃生）
吃起来想是水煮牛的感觉，但更加滑嫩。总之这道肉就是你不愿顾，丢下去忘了以后，记
起来再去捞，一样好吃。
我们还是有点一般的冷冻肉片
美国特选无骨牛小排 NTD600
还有推荐大家必点的是 手工蛋饺 NTD140 真的豪豪吃
另外 码头炸酥肉 NTD150 也可以点一下！因为这上桌时已经是熟的，适合大家在很饿，
又等不及肉涮熟时先解解馋！
他的形状很像是宜兰卜肉，店家是采用猪后腿肉先醃制、再去油炸，酥脆酥脆，再撒上孜
然与青麻椒。非常适合等火锅前点来吃吃。
我们其他还有点一些菇类盘(280)、水莲(100)跟大肠头(280)。
由于冻豆腐(90)太好吃了！我们在最后又加点了一份。
https://reurl.cc/Y62kjD
我们三人最后吃到非常非常饱，加上服务费一共花费是3400左右。
从服务态度到餐饮品质都是满推荐的，在辣度上不算太辣，即便她帮我们在加汤后又加了
一颗圆形红油球，我还是觉得不辣（我真的吃比较辣）。但，麻度非常ＯＫ，吃起来非常
满足。吃的两三小时中，店员也会数度过来问我们觉得如何，满在乎消费者体验。
最后我要力推的是冻豆腐、王老吉（我们三人点了大约8瓶左右XD）跟蛋饺！推推～