餐厅名称：德荣轩
消费时间：2020年/12月
地址：台北市大安区通化街38巷7号
营业时间：11:30~14:30 17:30~21:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69427074
影片：https://www.youtube.com/watch?v=sHx1SvHGDzw
照片记录：御鳗丼定食(小)350。
通化街商圈新开的鳗鱼饭，小份和大份就是差一片鳗鱼的样子，
老板其实蛮用心，一开始拿出的真空包是当天早上杀的云林鳗鱼，
丝毫没有土味，也几乎没有刺口的感觉，特地询问过老板，
说是因为将黏液刷洗得很干净，位在闹区街坊只能用电烤炉烤出薄脆的皮，
无法使用炭火，筷子轻敲、喀喀作响，虽味道不错、肉质细嫩带甘甜，
但可惜缺乏大口吃鳗鱼的快感，且盐可以再下重一点。
(与高档日料店的酥脆白烧鳗无法比拟，但口感独特，只是份量少~略嫌单薄)
(或许因应客群要开始卖蒲烧鳗了，觉得还是专心把脆皮鳗做好..)
(饭后附赠的甜点，味道才是重点，不如改为简单些的东西)