餐厅名称：阿正厨坊
消费时间：2020年/12月
地址：台北市大安区安和路二段20巷8号
营业时间：11:30~14:30 17:30~21:30
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69422206
默默放口袋很长一段时间的阿正厨坊，是开业蛮悠久的餐厅，
曾经搬过家，但也在东区生存了10多年吧？想必有两把刷子，
料理形式有中有西，却也是让我迟迟没有太大动力想来探店的原因，
整体是早年西餐厅的那种fu，走稍微高价但又不到很贵的路线，
饭友揪团吃预定的酸菜白肉锅，我刚好人在附近，算是临时乱入成功？
阿正厨坊的料理并没有浓重、或者层次多元的口味变化，
不晓得是否可用质朴来形容，比如这天吃的菜色，
食材明显有着一定的良好品质，调味的配置就属于单刀直入，
没有惊喜感但也不会不好吃，稳稳妥妥的风格。
以多汁的大蘑菇和培根番茄卷作为起头，
蘑菇放上明太子，juicy~只是我喜欢明太子要更咸香些，
黑毛则交代做中西两吃，剁椒以及马赛鱼汤，蛮有意思吧，
入口都是相当温顺的，不过该有的滋味倒也没少。
再来是小牛肉的嫩煎、以及压轴白肉锅，
专员服务煮锅，汤底油质浓醇，里头放了些豆皮、飞虎鱼丸，
肉稍微涮熟即可、味道自是如预期内的不错阿。
其实较为惊讶当属人人加点的卤肉饭，店内卤肉饭有分瘦肉多的一般版，
与油皮多的加强版，本肥当然是点加强版+半熟蛋啦！(据称是售95元?)
对于这碗我没有太多意见，白饭好、肉燥好、蛋的品质也好，
胶质黏腻与酒味甜香不断被带入口中，若放到坊间小吃做比对，应是名店等级，
这餐10人(均1,790元)，或许我会为了菜单上看似简单的项目，而再次来访。