餐厅名称：元味料理
消费时间：2020年/12月
地址：台北市大同区华阴街227巷2号
营业时间：12:00~18:00 (周日休)
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69412624
三访了~这次感谢友人邀我一起吃桌菜，让我不再孤僻、边缘，
话说回来..菜一多，是否对胃的感觉就会比较明显，
我个人的当日激赏是龙虾粥(预订款)、番茄炒饭(人人赞同的必点招牌)，
烤鳗、炒乌鱼膘以及煎炸鱼卵也不错，我还是非常好奇这位台菜手路的神秘店主，
令我尤其惊讶的是，他做的粥(泉州式半粥)比起大多知名老店/小吃摊都好，
虾肉完全不是重点，主要是粥的风味有"补足"的感觉，不会入口时仅仅香一下子，
后味就"空空"的，丰沛的用料汤头以及恰好米粒火候所造就的口感吧！
先说~老板选用的食材真的很不错，
价格相对高吗？用料好坏就有差异了。
番茄炒饭就不需多提，吃两次了，这回是一盘两份的量、还是激赏，
硬要比较的话，二访时米饭的粒感与微焦更对我喜好一些，
到目前为止没吃过原(元)味和咖哩炒饭，
但听到不止一人跟我说番茄才是最好的，
真的呀！平衡感绝佳，想吃其他口味的念头先作罢~
乌鱼膘和煎鱼卵，鱼膘不止如豆腐嫩感，也确实弄出了表层的镬香，
鱼卵外壳微微薄脆、细密内里则保有湿润度，质地拿捏得很理想，
这里端出来的菜就是这样，可能自己家里都有这些材料(先不论食材好坏)，
但一般人大多做不出如此的细节，这就是功力。
友人特别预订了一项菜单没有的烤鳗鱼，即台式古早味烤鳗，
现在较少能见到了，非松软路线，保有相当的胶质弹性，
最后得要说~也不是道道都很对我胃，芦笋和韭黄虾仁就少了一点个性。
然后有趣的是，我炒饭吃不过瘾，问店内小妹说能不能请老板再炒一盘原味的？
小妹说可能无法(还有其他客人要顾)，ok那也无妨~就算了，
竟突然补了一句：“饭吃不够旁边可以添”，
我们差点笑翻...被当"饭桶"了？这误会不小。
结帐人均980，共13道，与我二访时点三菜一炒饭差不多的消费(炒海芦虾价格较高)，
饱足的程度也很接近(其实大概六七分而已)，也就是说~我还有充分的战力可以续摊。