餐厅名称：颐宫中餐厅 Le Palais - 君品酒店
消费时间：2020年10月
地址：台北市大同区承德路一段3号17楼
电话：
营业时间：每日11:30–14:30；17:30–21:30
每人平均价位：
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：颐宫套餐(因为我只吃过颐宫套餐)
官网：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
网志好读版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2020/11/LePalais.Taipei.html
纯文字：
因为参加航空公司类出国一泊二食机加酒行程，所以才有机会来到颐宫用餐，原以为不起
眼的餐厅，没想到竟然是连续三年拿到台湾《米其林指南》三星餐厅，而且全台也只有颐
宫拿过而已，干！超屌。
颐宫位在君品饭店最高楼，听说订位alllll~~ways客满，然后在这么高级餐厅用餐，它有
严格的dress code。
※男士服仪请勿穿着拖鞋、凉鞋、短裤及背心、长裤以不露脚踝为主。
※女士请勿穿着拖鞋。
颐宫跟君品饭店一样走古堡风格，门口接待柜台就非常暗（照片有调亮），若想要在门口
拍照，工作人员还会自备光源打光XD。
全台唯一的米其林三星餐厅。
这里有开放式餐厅，还有6间包厢，整体风格是中法美学融合。
我这个乡巴佬入座后，看到桌上这阵仗，真的有点吓到。
这餐具真的是美！很雍容华贵的感觉。
入座后，工作人员马上倒水在透明杯里，里面的压缩餐巾马上膨胀。我这乡巴佬觉得好奇
，因为第一次是在电影《麻辣贱谍》看到XD。
用餐前会端茶上桌，记得没错的话，这次喝的是金萱。
工作人员会另外摆壶茶在旁边，不时会帮忙添茶。
这次套餐的菜单，每客订价3,880元加10%，最少要订两客，而且这还是最便宜的套餐，最
贵一客要价21,880元，中间还有4,880、6,880、10,880等价位套餐。
迎宾小菜是凉拌豆皮，简单的葱蒜、香油调味，吃下去味蕾全开。
老酒醃鸡/陈醋萝卜卷
切很薄的萝卜卷，因为用镇江醋及辛香料醃制，所以吃起来微酸带辣，而且还保有萝卜的
辛味。另外，花雕酒浸泡的鸡肉，吃起来酒味重，但不会抢走肉香，只是鸡肉太小块啦~
鸡粥炖花胶
这碗真的是神了！集老母鸡、火腿、鱼胶等精华炖煮而成的糙米粥，米芯已糊化，所以喝
起来非常浓郁，而那一块深海鱼鳔吃起来QQ的没腥味。
金银云耳蒸龙虾
澳洲花龙虾，虾肉饱满，不用我多说，够"青"的龙虾，吃起来非常非常非常鲜甜及弹牙！
！虾肉上头的黑木耳，依附着龙虾汤汁，直接吃就非常美味。
在高级餐厅吃饭，徒手吃东西不但不宜也很不好意思，但我还是忍不住去蹭虾头，虾头里
的鲜肉满满，尤其是触角里的嫩肉，吃起来又是不同口感。
接下来是大厨live show。
现场加热摆盘的鹅掌花菇拼吉品汤鲍六头鲍，汤头是使用猪后腿、火腿及老母鸡熬煮，摆
盘的绿色植物是夜来香花苞，搭配鲍鱼的是日本花菇，主角采用日本吉品鲍，世界三大名
鲍之一。
这盘菜的汤汁喝起来稍咸并带有火腿鲜味，厚实花菇吸饱了汤汁，吃起来非常有口感，跟
鲍鱼有那么一点点像，而鹅掌炖煮入味，满满胶质附着汤汁下肚，香味更是浓郁，最后吉
品鲍，吃起来软嫩又带弹性。
香煎比目鱼
来自加拿大的比目鱼，用热油浇淋而成，吃起来焦香带JUICE，而且没腥味。
白灼时蔬
萝卜丝酥饼
外面皮薄且酥，里面满满的新鲜萝卜丝，不但不腻口且很清爽。
套餐点心