餐厅名称：顽居酒
消费时间：2020年/11月
地址：10491台北市中山区中山北路二段27巷12号 (捷运中山站)
电话：02 2581 2557
营业时间：周一至周六 18:00-00:00PM (周日公休)
每人平均价位：约NT$ 850/人 (当天消费换算金额)，低消500元/人
可否刷卡：现金/刷卡
有无包厢：无
完整图文部落格版：https://reurl.cc/WLQdN5
周五晚上、周末总是想和三五好友小酌聚聚，互吐工作上的苦水。
然而，中山区的日式串烧好吃的也吃腻了，苦无新的好店名单:(
这次就与友人直接到进到小巷弄内乱走，于是来到了身藏在大仓久和巷弄内的【顽居酒炭
火烧鸟】进行鸡肉料理的美味冒险！
不知道是不是运气太差了，当下点了几道特色料理，都是说卖完了
而且也是当下才发现，还有预约制的秋田米棒锅可以先订
因为我与友人从未想过要先订购，于是只能看着其他桌的米棒锅流口水
这道料理下次再访一定要记得点上！
开胃菜- 明太子玉子烧 $210
推荐指数：三颗星
非常日式的口味，甜甜的蛋香结合咸到好处的明太子简直绝配！
三两下就被我与友人全部嗑掉
这道算是日式串烧屋的经典品项，想考验主厨功力
那就必点一份玉子烧喔～～
串物- 番茄猪肉卷 $75/串
推荐指数：三颗星
只要我完全不想踩雷，我就一定会点这道安全牌
如果一间店连番茄+猪肉的组合都能搞砸
那真的就可以吃完立刻走出店外了
本店处理这道菜的火侯合宜，没有让猪肉卷变成猪肉干(以前吃过雷店真的会给你烤成干
喔！)
而且番茄也是立刻入口就化作酸甜的番茄汁，搭配上十分美味
串物- 葱段鸡腿 $90/串
推荐指数：四颗星
也是一道考验厨师控火功力的串物菜色
鸡肉被烤得香甜可口，虽然有些微焦，但却没有焦臭味
搭配葱段更是将香气提升到另一层次
应该是本店的必点串物菜单
串物- 鸡皮 $70/串
推荐指数：两颗星
鸡皮的部份属于比较厚的，所以吃起来口感偏像鸡软骨，不是薄脆的路线
另外也比较吃不出酱汁的味道，所以不太推荐本道菜
串物- 鸡肉丸 $110/串
推荐指数：两颗星
鸡肉丸的口感偏硬实，配上酱汁是蛮好吃的，但吃到后面会有点偏干
比较没有想像中鸡汁在口内喷出的湿润感
串物- 节瓜、香菇 $80/串
推荐指数：三颗星
节瓜就是想像中的节瓜，不做评论
香菇非常多汁，一口咬下去就是满满香菇味
吃完还有口齿留香的后劲喔！
一般的香菇就已经蛮大朵的
有点可惜当天特色料理的大香菇已经卖光
不然应该很值得一试
烤物- 一夜干[花鱼] $630(整只)/$330(半只)
推荐指数：四颗星
鱼肉非常鲜、嫩、可、口！
搭上金桔的酸味把整个香鱼的香气都带了出来
同时鱼肉也很少见地、并不会因为吃到鱼尾肉就干掉了
整条鱼都非常多汁，绝对不能错过这道！
烤物- 墨飞香肠 $220
推荐指数：五颗星
名称很普通，但味道非常令人惊艳！
其实这道是墨鱼香肠与飞鱼香肠的搭配
墨鱼香肠的颜色让我联想到韩国的小吃血肠
视觉上是有点令人害怕
但吃下去就是满满墨鱼味，不腥
飞鱼香肠则是让我最惊艳的一味
口感Q弹ㄙㄨㄚˋ嘴
很适合下酒，会一口接一口忍不住吃光光喔！
烤物- 玉米笋 $130
推荐指数：两颗星
吃起来蛮普通的，建议可以搭配其他道菜的明太子酱
会更好吃喔XD
扬物- 唐扬鸡 $210
推荐指数：三颗星
饱食感很充足的一道烤物，吃完绝对让你整个肚子撑爆
有点美中不足的是外皮被烤得有点太干硬了
还好里头的鸡肉仍保有先鲜嫩多汁的口感，搭配酱料后还算不错~
烤物- 山药薯条 $190
推荐指数：四颗星
其实是我第一次吃到用山药炸成的薯条，清脆的口感令人意外(因为对山药的概念只有黏
黏稠稠)
附上的明太子酱搭配山药薯条也是绝配！
另外也不得不说店里的明太子酱应也能成为另种招牌调酱
后面我们用其他食材搭配附上的明太子酱，也都各个好吃够味XD
主食- 明太子乌龙 $230
推荐指数：三颗星
知道这间店的明太子酱很强了，那明太子乌龙面应该不会逊色到哪里吧?
果然一上桌品尝后，就知道也是在水准之上的料理
也不会因为吃到后面就觉得过咸
搭配生蛋与乌龙面让整体有种温暖感，很有家庭料理的氛围
主食- 烤饭团 $80/颗
推荐指数：三颗星
很扎实的饭团，需要费一些力气才能将它分成两半SHARE给同桌的友人
一打开里面包满著鱼松，很是惊喜
不过米饭的部分因为烤过后，比较硬，不太合我这个吃软饭的人的口味XD
主食- 牛卤溏心饭[限量] $210
推荐指数：三颗星
可能因为说是限量料理，所以不得不寄予比较高的期待
上桌后果然如想像中是碗卤肉饭来着
口味的部分是好吃，但不到惊艳的程度
也许就是身为台南人的我给予这类料理过高的标准吧XD
总结：
一开始本以为店里的料理多样性比较低，可能吃起来会不够过瘾
但到最后默默也觉得蛮多该吃到的种类也吃到了，也有惊艳的菜色可以纳入中山居酒屋的
口袋名单
只是真的很可惜没有点到任何一道特色料理
希望下次再访时，可以遇到店家刚补完货的时候
此外，饮品的部分，比较起其他同等级的居酒屋，是比较小杯的容量
水牛型的客人去用餐的话要节制一下饮用的速度会比较好喔XD
总推荐指数：3颗星