※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1VluiiP8 ]
作者: Furella (Furella) 看板: Japan_Travel
标题: [游记] 福岛-郡山 推荐烧鸟 むなかた屋 munakata
时间: Thu Nov 26 19:02:01 2020
图文网志版:
http://bitesize.tw/2020-01-fukushima-munakataya/
2020.FEB
福岛行程的尾声，和旅伴 Jean 最后一起吃顿晚餐，
隔日我们就必须要一早各奔南北走各自的行程了。
这天我们下榻在 JR 郡山站旁的商务旅馆，
晚餐早早就先预订好了车站附近评价很高的烧鸟店“むなかた屋 （Munakataya）”。
在 Tabelog 上有着 3.53 的高分，且就在旅馆步行可达之处，
放好了行李后，我们便带着饥饿的肚肠来到むなかた屋 。
一直以来，烧鸟就是我的心头好，原本比起牛肉猪肉，我就更爱鸡肉一些，
尤其是鸡颈肉、鸡软骨、鸡肉丸子这些总是我去烧烤店必点的菜色。
在我们吃完这一餐后，两人不禁生出这样的感叹，
“啊！以这一餐当作旅程的结尾真是太幸褔了！”。
店家有着 L 型的吧台 15 席，后面还有桌位，加起来一共是 25 席的小型店家，
我们被安排坐在吧台上，在去之前我们就先研究了一下菜单，
大致已经决定好要点先什么了。
抵达的时间稍微晚了一些，某些餐点已经卖完是有些可惜之处。
店内的菜单也颇为简单，几乎每样食材都已经有固定的烧烤方式，
无需自行选择酱烤或盐烤。日本的烧鸟店，总是会烤得稍微焦一些，
我个人是非常喜欢这种比较干燥一点点的口感，
尤其是鸡皮与软骨，就是要烤得有些焦脆才会够好吃。
几乎每一道都让我们大呼过瘾，火侯与调味都刚刚好。
我自己的最爱“膝软骨”与旅伴最爱“鸡颈肉”是各吃了三串的好味道。
而椪醋半生熟鸡胸肉、鸡皮、鸡肉丸子、杂炊、茶碗蒸与栉瓜
都是我们认为非点不可的超级美味。
半生熟鸡肉的独特细嫩口感、鸡皮略焦带着酱烧的甜味、
鸡肉丸子外头满满的酱汁将内里松软带有空气感的鸡绞肉包裹得紧紧的、
膝软骨的胶质与软骨的脆度组合非常完美；
鸡汤制成的茶碗蒸与杂炊都是香浓又有着饱满的鸡油，
尤其是茶碗蒸简直不是平常吃的口感，非常值得一试！
内脏类有些可惜的是我们抵达时几乎都已经卖完，
要不然非常想尝尝看他们的鸡心与鸡肝。
因为 JR 郡山站算是从东京通往东北的门户，
这家好吃到我会想要下次带另一半来的时候在此下榻一晚，就为了这家烧鸟店再来。