※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1VWnNJRB ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北信义 旭集 和食集锦 二访
时间: Sun Oct 11 22:25:20 2020
网志好读版：https://meetfood.com.tw/2020/10/xuji-2/
餐厅名称：旭集 和食集锦
消费时间：2020年/9月
地址：台北市信义区松仁路58号9F（信义远百A13）
电话：(02) 8780-3366
营业时间：午餐11:30–14:00 下午茶 14:30–16:30 晚餐 17:30–21:30
每人平均价位：午餐 平日$1290 假日$1590
下午茶 平日$990 假日$1290
晚餐 平日$1590 假日$1890
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：寿司、沙公、牛舌、土瓶蒸、蛋糕
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：7分
官网：https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home
线上订位系统：https://www.feastogether.com.tw/
因着朋友来访 在一年内吃了第二次旭集
近期依然热门 提前一个月订位才订到周末晚上的位置
之前针对环境跟各区餐点做过介绍
对整体环境或各区食材有兴趣可以参考上次的食记
（https://meetfood.com.tw/2020/06/xuji/）
这篇主要是分享几道这次吃到不错的＆觉得雷的餐点
手卷部分 这次除了鲑鱼卵手卷之外 多了一个柚香甜虾口味
旭集的手卷 海苔都会先烤过 但是通常走到座位上还是都软掉了
（我为上次称赞动线流畅道歉）
但这次感觉鲑鱼卵比起上次份量变多了
新口味的柚香甜虾 柚香没怎么感觉到 甜虾是还不错吃
寿司部分除了炙烧干贝跟炙烧鲽鱼缘侧 这次还多了炙烧和牛
油脂确实是满多的 入口即化的感觉有出来
和风小菜部分也有稍微更动
之前的海鲜琥珀球已经不复见
但这次有吃到矶煮小鲍鱼
这道做成凉菜就还满适合的
小鲍鱼本身也是口感还不错 Q弹有嚼劲
同样用到小鲍鱼的还有堪称招牌之一的土瓶蒸
除了小鲍鱼也有切片的鲍鱼片
大部分人都吃料很少喝汤 但其实土瓶蒸的汤还不错喝
另外一道堪称招牌的是蛤蜊汤
花两千块来这里吃蛤蜊汤 连我自己一开始都觉得荒谬
但他们的蛤蜊真的是又大颗又新鲜又甜
还是忍不住喝了两碗
烤物部分
香鱼我个人觉得算是亮点
烤得恰到好处 而且最近的香鱼又更大只了 超肥厚
碳烤牛舌
拿一份尝鲜很推荐 但就一份 口感不错但切很薄
炸物部分 和牛可乐饼好吃
跟在日本吃到的炸肉饼真的很像 入口都是洋葱跟牛绞肉的甘甜
作成绞肉其实和不和牛是还好
但至少吃得到日本还原口味的炸肉饼就很推
炸虾除了传统炸虾之外还有另外一种春雨炸皮
简单来说就是用冬粉裹炸的
我个人觉得传统的好吃 春雨的不推
吃起来差异不大之外 外皮很刺 不小心还会划伤口腔
现烤部分有大虾、干贝、牛排跟铁板鲈鱼
老实说我觉得这次有点退步耶
尤其是干贝跟牛排 跟上次差满多的
大虾部分 我觉得汆烫的还比烤过的好吃
相较之下 炉烤牛排我就觉得还不错
可能也是这天部位好
油花刚好 口感软嫩 相当美味
好像也是最近新出的鳗鱼饭 拿一个来尝鲜
结果很雷 哈哈哈
鳗鱼很干 饭是还不错 搭配酱汁很入味
但鳗鱼真的不行
甜点部分 日式跟西式甜点
之前吃旭集就觉得甜点并不是很出色
真要说的话 西式甜点的雪之华跟抹茶生乳卷还是最推
洋果子造型不同但口味都一样 拿一个就好
优点是不会死甜 但也是吃一个就觉得够了 XD
饮料部分近期则是多了以烧酌为基底的鸡尾酒
*喝酒不开车 未满18岁请勿饮酒
这个很推！
虽然只是季节果汁搭配烧酌
但因为烧酌本身就带有淡淡甜味 酒味很淡 也不会很烈
喝起来甘甜带有一丝丝酒香气 相当迷人
整体来说
事隔半年再次造访
菜色本身品质上没有太大差异（除了现烤部分）
另外就是在中间水果、甜点区 新增了饮品自助区
倒饮料就不用跑到最前头去
这次吃到有一些新的菜色 但感觉都没有太亮眼
只有寿司、海鲜跟几道招牌的基本盘是比较推荐的