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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 开饭川食堂(左营店)
时间: Thu Oct 8 13:57:24 2020
地址：81361高雄市左营区高铁路115号 新光三越彩虹市集4楼
电话：(07)346-1688
营业时间：平日11:30~15:00、17:30~21:30，假日11:00~16:00、17:00~21:30
每人消费：依菜色而定，约400元以上
消费时间：2020年10月
邻近捷运站：R16左营站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353041238
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左营新光三越的彩虹市集在改装过后成为许多餐饮摊位进驻的基地，也靠着频繁更换店家
来维持新鲜感，可谓竞争激烈。这次来吃的就是位在四楼，拥有115席座位的开饭川食堂
。
从2人小桌到8人以上的圆桌都有，配置相当完整齐全，而且桌间的距离也够，不太容易被
其他桌的声音干扰。
桌上会内建碗盘、筷子和湿纸巾，一旁也有干纸巾可以拿。杯水则会时时加满，店员满认
真在巡的。
菜单(图多)。认真来说若以各肉类所有的主食来说的话，开饭的菜单选择并不算多，但总
量还是满丰富的，而且从开胃菜到饮料全都有，也有标示使用的材料和可能的辣度。另外
也为选择癌末期患者提供套餐的选项，让选择变得简单许多。像我们这次点的就是3人
1660元的套餐。
另外，虽然从店名到菜单都给人重油重咸的感觉，但其实可以在一定程度上进行辣度的选
择，而且店员也会问要不要做少油少盐的调味，可以多少健康一些。
不过以价位而言并不便宜，肉类主食从300元起跳都是基本盘，而且依照店员的建议，依
照这次的3人的话大概要5菜or4菜1汤，这样吃的话大概一人500元跑不掉。
果醋。同时具有开胃以及解腻的效果，同时看别人的食记好像还能续加？不过这次用餐只
有喝完当初给的一壶就是。
白饭(原价35元/人)。吃到饱，可以一直续加，而且米饭煮得很好吃。
流口水鸡(单点360元)。虽然是凉菜，但是份量十分澎湃，满足感超高。肉质相当鲜嫩，
配上比较黏的麻酱以及碎花生粒营造出多层次的口感。
生爆盐煎肉(单点300元)。份量比起流口水鸡就比较没这么惊艳，仅能算普通。五花在肥
瘦分布的比例很好，不仅香味、连口味都非常重，极度下饭。
催泪蛋(单点240元)。以蛋与糯米椒一起炒制，加上红色的辣椒颜色非常缤纷。糯米椒其
实没什么辣度，可以当作甜椒一类来食用，而炒蛋本身虽然厚实但是口感仍然外酥内嫩，
很好吃。但可以充分看到所以材料上的油光，用油量可见一斑。
炝锅高丽菜(单点200元)。在事先交代过辣度的情况下，这个高丽菜在口味上就没有这么
大的破坏力。炒得很香脆，充分带出高丽菜的鲜甜。
连锅汤(单点340元)。猪大骨汤熬出来的白色汤头、加上五花肉以及白萝卜片，组合出的
是香气非常浓郁但意外爽口的汤品。里面有花椒仔，但只要不咬到的话其实汤头只是非常
清淡的麻感，很好喝。而且是碗份量超大的汤，如果前面有觉得吃不饱，把这汤喝到完就
对了。
饮料分别是仙碴乌梅汤和冷萃蜜香红茶。两个都适合在重口味后作为收尾。
额外加点的黑糖珍珠撞奶酪(49元)。没有另外再放糖浆，奶酪加上黑糖珍珠的甜味恰到好
处，并且奶酪细致实在与珍珠QQ口感的组合也很不错。
结论。开饭川食堂的确在调味上做得都满好吃的，一行人都颇为满意，而且少油少盐相对
来说也健康了些、在服务上也做得很好。不过对比自煮和比较清淡的家常菜还是油，而且
价格偏高，像这次3人含服务费就吃了快1900元。但如果精算菜色种类的话，应该可以点
出比较实惠的选择，在这样的前提之下也是一个聚餐或者美食街的好选择。介绍给各位~