餐厅名称：林员肉圆
消费时间：2020年/10月
地址：新北市板桥区府中路104号
电话：02-22727712
营业时间：10:30-20:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_66.html
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因焦桐著作而抄下各县市不少店家，这间林员肉圆亦是拾自书
得。
　　位在府中路上的林员肉圆，店里贩售的品项很单纯，仅虱目鱼
丸汤及肉圆两款，对于我这种容易陷入选择障碍者是好事一件。
肉圆 50元 虱目鱼丸汤 40元
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这里属油泡肉圆。外皮弹而微硬韧，入口有时需些许拉扯。馅
料有肉球馅、笋丁、香菇一朵、鸟蛋一颗。肉球馅并非预起的松散
绞肉质地，扎实带点咬劲，甚至接近部份肉圆用的瘦肉块口感。酱
汁甜咸交织，但滋味层次稍嫌不足，私心偏好甜米酱、辣酱及蒜味
酱汁的那般肉圆酱料组合。
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　　虱目鱼丸汤的汤料挺丰富，除两颗虱目鱼丸外，还有长条形的
虱目鱼羹。鱼丸及鱼羹软中带弹且够味。汤头或带点调味，但感觉
应该也有其它食材烹煮的高汤底，喝来清爽顺口。
　　循着焦桐的足迹而访了不少店家，尽管口味喜好不近相似，却
扩大自己食物地图的幅员，着实感激。虽然我这读者小小的感激，
他应该永远不会知晓便是。