餐厅名称：正群蛋糕
消费时间：2020年/9月
地址：新北市莺歌区光复街39号
电话：02-26797261
营业时间：08:00-21:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_93.html
在撰写顺谥蛋糕食记时，有板友提及正群蛋糕，查询资料发现
似乎是一家很受欢迎的传统蛋糕。
　　寻址前来，店家压根没有招牌，貌似民宅或食品材料行。一度
踌躇不前，最后才鼓起勇气入内询问。抄得芋头蛋糕及蛋黄酥推荐
，但初访时一来离中秋节尚久，店家还没有开始制作蛋黄酥，二来
芋头蛋糕最小八吋，家里战力单薄有些无法负荷，犹豫许久后还是
先离开。
　　然而自己的贪吃程度向来无法被小看，决定近中秋节时将蛋黄
酥和蛋糕一并入手，蛋糕管它几吋，想办法解决就是。于是在农历
八月初确定店家开始制作蛋黄酥后，订了一盒蛋黄酥及一个八吋蛋
糕。
　　蛋黄酥一颗四十五元，有分十二入及十五入，自己挑十二入的
，价格为五百四十元。八吋蛋糕五百五十元，口味有芋头布丁、芋
头水果及水果布丁，不爱奶油者也可请店家不要放奶油。
　　先从蛋黄酥说起。蛋黄酥外皮不油腻，上层软薄无破损，底层
带点酥度。内馅应为豆沙馅加咸蛋黄。豆沙馅绵密而甜且不过油，
甜度对一般人应该刚好（对我稍甜）。咸蛋黄咸香，没有太恼人的
大硬块。
　　蛋糕果然是记忆中传统蛋糕卖相。蛋糕体外层为奶油，再放上
水蜜桃切片、奇异果切片、醃渍樱桃（一直以为它是假樱桃，查资
料才发现并非如此）及黑枣。
　　奶油还算水漾，腻感轻微。蛋糕体膨软且不会太干；布丁软滑
，部份区块还有焦糖浆。芋泥是很舒服的芋头香，绵密中带点芋头
碎块。整个蛋糕甜度合宜，连畏甜的我都可以接受。
　　老大在品尝蛋糕时，提及这滋味近似桃园的佳乐蛋糕。自己细
细感受后，的确芋泥和蛋糕体的味道都很接近。不知是两个店家真
的有些关联，亦或是传统蛋糕本就多是这般滋味。