餐厅名称：欧华酒店地中海牛排馆
消费时间：2020年/8月
地址：台北市中山区林森北路646号1楼(欧华饭店1楼)
电话：(02)25853258
营业时间：早上11:30~下午02:00；晚上06:00~晚上10:00
好读网志图文版:
https://blog.triccsegg.com/2020/08/mediterranean-steak-house.html
====== 本文 ======
欧华酒店成立于西元1992年，位处台北市民生东路与林森北路口、宪兵司令部前。 酒店
里的地中海牛排馆是台北市高档牛排馆之一，以湿式熟成牛排闻名。 地中海牛排一直在
我的待吃名单之中，这次看到夏季旅展一泊二食住房方案的价格十分优惠，终于借机一偿
宿愿。
▼欧华酒店外观
http://tinyurl.com/y2dtbb8u
地中海牛排馆位于欧华酒店1楼。 餐厅内部使用黄色吊灯，光线较为昏暗，装潢则是采用
大量木皮梁柱与天花板，走的是欧式古典风格。 座位区除了开放式座位之外，另有2间小
包厢可供预定。
▼地中海牛排馆
http://tinyurl.com/y68ps5ze
▼地中海牛排馆入口
http://tinyurl.com/y4xkdwhz
▼餐厅内部
http://tinyurl.com/y3u685um
▼座位区
http://tinyurl.com/yyc5ee5l
http://tinyurl.com/y2nonux2
▼小包厢
http://tinyurl.com/yy7svudq
http://tinyurl.com/y2xjpvut
地中海牛排馆的主菜以牛排为主，但仍有鸡、猪、羊、鱼、龙虾、南瓜面...等主菜，供
不吃牛肉的客人选择；牛排之中，又以湿式熟成牛排最为知名。 餐厅主厨郭荣宗先生对
于台湾在地食材特别有研究，因此，主菜之外的餐点可看见大量台湾食材的踪迹，部分香
料更是直接由欧华酒店顶楼的空中花园采收。
餐厅的菜单分为午餐菜单、晚餐菜单，两者的主要差异是在套餐的部分。 午餐套餐较便
宜，但料理道数较少、选择较少，含:餐前面包盘、前菜&汤品&沙拉任选二、主菜、甜点
、饮料；晚餐套餐较贵，但料理道数较多、选择较多，含:餐前面包盘、前菜、汤品、沙
拉、主菜、甜点、饮料。
▼晚餐菜单
http://tinyurl.com/y4dqelbf
http://tinyurl.com/y2sbqza9
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
http://tinyurl.com/y4t7o9yu
▼欧华酒店顶楼空中花园-地中海牛排馆的部分香料是由顶楼的空中花园采集。
http://tinyurl.com/y457gkrp
这次一泊二食住房专案搭配的晚餐本来是美国衫河农场湿式熟成50天肋眼牛排12oz双人套
餐(NT$3900)，我们补差价升级为美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人套餐
12oz(NT$6000)。 双人套餐含:餐前面包盘x1、前菜x2、汤品x2、沙拉x2、主菜、甜点x2
、饮料x2，并免费提供一般饮用水；住房专案额外赠送炸软壳蟹x2、精选红酒x2。 接下
来看看餐点的部分吧。
美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz(单人份12oz[NT$5400]、双人份
12oz[NT$6000]、双人份16oz[NT$7000])
▼座位布置
http://tinyurl.com/y4xvy42u
http://tinyurl.com/yxctsux5
精选红酒(一泊二食专案额外赠送)
我们不太喝酒，所以就把红酒换成了果汁，而果汁不是餐厅的主力，也就不是现榨的，整
个等级差很多。
红心芭乐汁
▼红心芭乐汁
http://tinyurl.com/y3gq532h
柳橙汁
▼柳橙汁
http://tinyurl.com/yyq6oq4h
双人套餐:餐前面包盘
▼餐前面包盘-二层式的餐前面包盘是地中海牛排馆的特色。 有别于一般西餐厅只给1~2
种的餐前面包，地中海牛排馆给了满满一盘自家烘焙坊“欧丽蛋糕坊”(位于地中海牛排
馆隔壁)出品的面包，除了品项丰富之外，吃不够还可续加。 这次的面包给了7种口味，
并附3种酱料与奶油可沾。 面包都满精致的，但怕全部吃完后面会吃不下，我们两人大概
只吃了3颗，其余的就外带。
http://tinyurl.com/yyfu7cat
▼原味布里欧(左后)、全麦蔓越莓(左前)、亚麻子螺旋丹麦(中前)、软法奶油(右前)
http://tinyurl.com/yxmp8foa
▼有机洛神花(左前)、盐之花抹茶(中前)、大蒜奶油(盐之花抹茶上面)
http://tinyurl.com/yykkro57
▼特级冷压初榨橄榄油(左前)、新鲜青豆酱(中后)、鳀鱼黑橄榄酱(右前)-橄榄油是一般
常见的滋味；青豆酱有着溼润清爽的蔬菜口感；鳀鱼黑橄榄酱滋味较为深沉浓烈。
http://tinyurl.com/y4tlt44d
▼新西兰无盐奶油-奶油给了整整一盘的分量，满大方的。
http://tinyurl.com/y45llfu8
双人套餐:前菜(酥炸软壳蟹、低温牛舌薄片、屏东鹌鹑、北海道生干贝、基隆东北角锁管
、核桃木烟燻鲑鱼、嫩煎路奇鸭肝、进口新鲜生蠔，任选二)
酥炸软壳蟹(一泊二食专案额外赠送)
▼酥炸软壳蟹-酥炸软壳蟹是地中海牛排馆的招牌前菜之一。 软壳蟹肉多而软，炸过的壳
薄而酥，单吃就满不错的；配料是苹果西芹沙拉、酸豆细香葱酱。 我喜欢软壳蟹沾著苹
果西芹沙拉一起吃，会多了股绵润而不腻的口感。
http://tinyurl.com/y6hmdakg
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屏东鹌鹑
▼屏东鹌鹑-鹌鹑是小型鸟类，肉质较一般的鸡肉Q弹；配料是有点沙拉酱口感的云林黑蒜
酱(盘上的咖啡色点点)，以及炸得酥脆的巴西里叶。
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北海道生干贝
▼北海道生干贝-干煎干贝表层酥香、内部软Q。 沾上虾夷葱油，以及酸酸的酪梨莎莎酱
，味觉层次会更加丰富。
http://tinyurl.com/y5wf55dt
http://tinyurl.com/yypzhhxq
双人套餐:汤品(丝瓜蛤蜊浓汤、云林东势红萝卜浓汤、法式鸭肉澄清汤、焗烤起司洋葱汤
，任选二)
法式鸭肉澄清汤
▼法式鸭肉澄清汤-鸭胗卤的入味而且软透，汤底则是清爽却有滋味的清酱油汤。 汤上漂
浮的樱桃萝卜口感爽脆，可和软透的鸭胗一齐食用，一软一脆，各异其趣。
http://tinyurl.com/y6sk5xhs
http://tinyurl.com/y52esk4v
http://tinyurl.com/y42smve3
焗烤起司洋葱汤
▼焗烤起司洋葱汤-焗烤起司是使用艾曼托乳酪、帕马森乳酪制成，吃起来酥松却十分有
份量感，满特别的。 洋葱汤底咸味较重，与一般的洋葱汤不同。
http://tinyurl.com/y6tfenmr
http://tinyurl.com/y4hsro22
双人套餐:沙拉(时令生菜、赛拉诺火腿、台湾在地食蔬、三色藜麦，任选二)
三色藜麦
▼三色藜麦-沙拉由黎麦、金山三色番薯，搭配松露油醋酱、红甜菜粉(盘上红红之处)组
成。 由于黎麦本身无味，三色番薯也只有淡淡的味道，整道料理的味觉刺激不是很够，
主要是吃爽脆感。
http://tinyurl.com/y65y27d6
http://tinyurl.com/y2gwuxae
赛拉诺火腿
▼赛拉诺火腿-由赛拉诺火腿、布拉塔起司、炭烤芒果组合而成；火腿咸、乳酪润，炭烤
芒果脆，三者各司其职。 这里要特别提一下炭烤芒果，薄薄带炭香的表皮底下是软嫩不
会过甜的果肉，吃一口就忘记原来“炭烤芒果能吃吗”的疑虑，令人惊艳。
http://tinyurl.com/yyz9yyoz
http://tinyurl.com/y5qt83ej
双人套餐:主菜
美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz(单人份12oz[NT$5400]、双人份
12oz[NT$6000]、双人份16oz[NT$7000])
我们点的是湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz，熟度5分熟。 主菜会附2份配菜
。
▼美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz
http://tinyurl.com/y4uo88ak
餐具
牛排会附上牛排刀，以及热瓷盘。
▼热瓷盘-瓷盘有加热过，有利牛排的保温。
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▼牛排刀-Thiers的牛排刀，好切。
http://tinyurl.com/y2osscvb
调味料
调味料有蒜头、迷迭香、牛肉酱汁、芥末籽酱，以及2种不同的盐。
▼蒜头-蒜头煮到软透无腥辣味，好吃。 不过给的分量稍少。
http://tinyurl.com/y4h5s369
▼迷迭香-小小一片迷迭香叶入口，香味就十分惊人。
http://tinyurl.com/y4yozffr
▼牛肉酱汁-酱汁有着牛肉的精华以及红酒淡淡的苦味，是大人的味道。 不够的话可续加
。
http://tinyurl.com/y4wk4nto
▼法国盐之花(左)、芥末籽酱(中)、喜马拉雅玫瑰盐(右)
http://tinyurl.com/y2cxesmq
美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排12oz
▼美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排12oz-熟度选5分熟。 牛肉经过45天熟成后，肉质
软嫩而且不会有多余水分，煎起来表皮焦香而且有浓烈的油润感；分量只有12oz(约340克
)，两个人分，每口都要细细品尝。
http://tinyurl.com/y2fekm9m
▼肋眼上盖肉-这块肋眼牛排依顺时钟方向由左至上的边缘肉是上盖肉，也就是俗称的老
饕部位。 此部位油花更为丰富，是整块牛排的精华。
http://tinyurl.com/y26smlpw
配菜(辣味奶油玉米、炉烤甜椒洋葱、香料四季豆、炉烤青花菜、焗烤菠菜、洋芋泥、自
家栽种香料炒野菇，任出二款)
奶油马铃薯泥
▼奶油马铃薯泥-马铃薯泥非常的细致绵密。 由于有加入奶油，冷掉以后吃会有点腻，建
议趁热食用。
http://tinyurl.com/y34o8u6t
自家栽种香料炒野菇
▼自家栽种香料炒野菇-香菇熟透而且酱汁收的不错。
http://tinyurl.com/yxtzro6x
双人套餐:甜点(西米露、榛果巴瑞脆饼、法芙纳热巧克力蛋糕、啤酒冻、主厨冰淇淋，任
选二)
法芙纳热巧克力蛋糕
▼法芙纳热巧克力蛋糕-蛋糕体是有点硬度的那种，切开以后会流出热巧克力浆。 由于蛋
糕本身巧克力够浓、甜度够，配着香草荚酱或酸酸的黑醋栗(盘中粉红色的果实)吃，主味
也不会被盖掉，而且更好吃。
http://tinyurl.com/yydnnp6d
http://tinyurl.com/y4mop55j
啤酒冻
▼啤酒冻-啤酒冻是地中海牛排馆的招牌甜点之一，由上层微甜的啤酒冻、中层微苦的啤
酒泡泡冻，以及下层微酸的覆盆子冻组成。 三层滋味不会有哪个特别抢戏，所以搭起来
十分的调和。
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
http://tinyurl.com/y3b5fmb5
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
http://tinyurl.com/y6hkkvse
双人套餐:饮料(红茶、咖啡，任选二)
除了饮料之外，餐厅额外赠送了2颗巧克力塔搭配食用，十分贴心。
红茶
▼红茶
http://tinyurl.com/y2fsphc5
咖啡
▼咖啡-咖啡喝了一口才想到要拍，所以缺了一角。
http://tinyurl.com/y65kh4os
巧克力塔(额外赠送)
▼巧克力塔-巧克力塔馅仍保有浆感，满好吃的。
http://tinyurl.com/yy9e88ez
总评:
地中海牛排馆的牛排已立下口碑，无须我再锦上添花；我想提的是，他们家主菜之外的餐
点，不论是在食材选择、调味、烹调方式都很大胆，重点是组合出的料理意外地搭嘎，令
人印象深刻。 此外，服务人员在服务时，也都会照顾到小细节，十分贴心。 这是一次很
好的用餐体验。