餐厅名称：金泰刀削面
消费时间：2020年/9月
地址：台北市中正区南昌路1段51巷5号
电话：02-2395-2727
营业时间：11:00–14:00│17:00–21:00
每人平均价位：$135
好读图文版：https://rlaidiary.com/jintai/
中正纪念堂与南门市场周边的传统美食不少
其中这间“金泰刀削面”位在南昌路一段的小巷子
店门口张贴了许多菜色照片
才发现不只是传统面店
热炒种类的选项也不少
店内的灯光略带柔黄
营造出较轻松的用餐氛围
金泰刀削面菜单
菜单上品项不少
包含了炒饭类、炒面类、锅类、汤类、面食类及热炒等
也有一些小菜可供选择
木须炒面│100元
网络上许多人推荐的木须炒面
应该也是店内人气第一的餐点
刀削的面条Q弹有劲
面条均匀地吸附着调味恰到好处的酱汁
丰富的配料食材高丽菜、木耳、红萝卜丝、肉丝等
让口感上增添更多层次
搭配店家的火侯掌控的功夫
炒出让整体更加分的锅香气
味噌面│80元
菜单的面食类上有刀削和细面两种面可供选择
因为偏好较Q弹口感
所以还是选择了刀削面
这道面食是以味噌为基底
汤头喝来带点清甜和柴鱼片的鲜香
搭配豆腐丁的口感和葱花提味
简单中却不失美味
鱼香烘蛋│130元
这里的鱼香是一种用于中餐的混合调料
而不是真的鱼
传说鱼香起源自川菜
是以烧鱼的材料制成的酱
内容通常是肉末加上葱姜蒜混合的酱调味
金泰的烘蛋火侯控制让蛋不焦又不会过生的口感
再将鱼香酱淋上金黄蛋色泽的烘蛋
两者结合在一起后表现不俗
青菜豆腐汤│40元
汤头简单朴实
小白菜、蛋花和豆腐的组合
很适合想要补充青菜又想喝碗热汤的人
平均花费与心得
此次平均花费金额：175元/人
巷弄里的餐饮店
菜色种类包含了台式、广州和福州等料理
整体的餐点表现还不错
而且价位上也算是亲民
不论是小资族想简单吃个炒饭、炒面
或是同事亲友聚会想吃热炒
这里都可以找到适合的菜色