餐厅名称：老朱爌肉饭
消费时间：2020年8月
地址:彰化市中民街31号(邻近三民市场)
电话:04-7234158
营业时间:6:00~13:30(每月第二、四的星期日、一公休)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200910
前阵子我们安排了一趟彰化扇形车库美食一日游，话说彰化不仅是肉圆的故乡，也可说是
爌肉饭的故乡~因为从早餐到宵夜都可见到爌肉饭的身影，24小时随时想吃都没问题!
位于彰化市中民街上、邻近三民市场的“老朱爌肉饭”就是许多在地人的最爱，
不仅平日去就得小排一下队，而且卖完了就会随时收摊，
想吃的朋友一定要记得早起啊(笑)~~原本我们也以为早餐吃爌肉饭会不会太过油腻，
殊不知他们家的爌肉吃起来完全不肥腻，还带有讨喜的胶质口感，
搭配甘醇的卤汁入味又好吃；淋上卤汁的白饭也是一绝，加条香肠搭配起来很可以，
而且通通都是铜板价，吃起来饱足又满足!!
这里贩售的品项相当简单，仔细看并没有所谓的爌肉饭，而是爌肉加白饭的组合，
所以当然也可以香肠加白饭、白切肉加白饭等，想要怎么加都可以，
但最多人点的当然就是招牌的爌肉饭，另外还有白菜卤、梅干菜、汤品等，
通通都是铜板价，吃起来荷包也不会有太大负担!
我们点了两碗爌肉饭加香肠、白菜卤、笋片豆腐汤，没多久餐点就上桌啦~
看得我们顿时都饿了起来!
白菜卤卤制的清爽又甘甜，还带点微爽脆的口感，开胃解腻又好吃!
笋片豆腐汤，看到许多在地人都点了这一味，所以跟着点准没错!
喝起来有笋子的清甜与豆腐的豆香味，喝起来非常爽口，搭配爌肉饭很可以啊!
爌肉饭加香肠，这也是许多在地人的吃法，加上一条香肠看起来整个都豪华起来啦~
香肠吃起来外皮带点脆口感，里头肥瘦适中、扎实饱满，带点微微酒香更是香气十足，
咸甜交错的美味不管单吃或是搭配白饭享用都很适合!
看那肥滋滋的爌肉就让人口水直流啊~~爌肉乍看起来没有太多酱色，
但其实卤制的相当入味，味道也不死咸，还有浓醇的香气，吃起来很够味!
看似丰厚的肥肉吃起来肥软不腻，几乎入口即化，带有浓浓胶质口感，
轻轻一抿就能感受到舒服的黏稠感!尤其他们家的爌肉吃起来没有让人不喜的猪癣味，
取而代之的是鲜香甜美，微咸甘醇的滋味一整个很下饭啊!
爌肉仿佛中了化骨绵掌，轻轻一夹就能轻松分离，送进口中亦然~~
吃起来层次多元又丰富，早晨起床初开的味蕾都苏醒啦!
醃萝卜爽脆又咸香，适时扮演好解腻的角色，非常画龙点睛啊!
“老朱爌肉饭”不仅是深受在地朋友的喜爱，只有简单几样餐点就热卖五六十年，
而且通通都是铜板价，吃起来饱足又不伤荷包，难怪人气爆棚啊!
我们当天享用也觉得爌肉饭美味又好吃，要不是还得吃上一整天，
应该会再续一碗也没问题XD有机会来彰化玩耍的朋友也可以安排一下囉!